為什么有的醬香型白酒這么貴，而有的醬香型白酒這么便宜？

　　說起醬香型白酒的價格，想必大部分消費者基本都知道，醬香型白酒的價格比普通白酒的價格還要貴，主要是因為醬香型白酒的釀造工藝和其他白酒的釀造工藝有很大的不同，而且醬香型白酒釀造工藝一般為一年的生產周期，兩次投入糧食、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次提酒、五年窖藏等釀造工藝流程，一瓶醬香酒從原料到出廠，到出廠至少需要五年時間。

　　由于醬香型白酒的釀造工藝復雜特殊，生產周期長，好的醬香型白酒產量低，加上傳統(tǒng)代理商的價格分層，價格比醬香型白酒市場上的其他酒都很貴。

　　既然醬香型白酒比其他酒的價格貴，好的醬香型白酒不是任何人都能喝的，那為什么市場上的一些醬香型白酒這么便宜?

　　醬香型白酒根據(jù)釀造工藝的不同，可分為竄香酒、翻沙酒、碎沙酒、渾沙酒。

　　1、竄香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入人們的食用酒精蒸餾之后得到的產品，這種醬香型白酒的質量差，成本特別低廉。市場上通常賣幾元或20多元一瓶的就是醬香型白酒，嚴格來說，這種酒不是醬香型白酒。

　　2、翻沙酒：這里指以糯高粱為原料，因顆粒細小，似沙，故稱“沙”。將捆沙酒經(jīng)九蒸后丟棄的酒糟中加入一些新高粱和新曲藥制成的酒。

　　3、碎沙酒：指碎糯高粱，是指原料完全粉碎、碾磨成粉。生產過程比較快，周期比較短，出酒率高，不需要嚴格的“回沙”過程。一般五谷中的酒在烘烤兩三次后取出，釀制的酒也容易進口。

　　4、渾沙酒：指整個糯高粱，在茅臺鎮(zhèn)當?shù)匾卜Q“捆子酒”。生產周期長，一年為一個生產周期?！熬耪麴s、八發(fā)酵、七提酒、兩次進料”，其實是指混沙酒中不錯的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵，醬汁的風味更加醇厚，得到的酒更有風味，具有更陳年、更香的特色。出酒率低，釀造成本高，通常需要陳釀三年以上進行二次調和才能出售。