餐飲定制調(diào)味品如何發(fā)展？

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，外出就餐或外賣外賣的頻率迅速增加，餐飲成為調(diào)味品消費(fèi)的主要渠道，這些餐飲公司對(duì)菜肴標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、標(biāo)簽化、個(gè)性化的追求，造成調(diào)味品定制化成為趨勢(shì)，越來越多的調(diào)味品公司開始加入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 本文將和您談?wù)勅绾伟l(fā)展餐飲定制調(diào)味品。

　　餐飲公司定制調(diào)味品的主要原因無非是標(biāo)準(zhǔn)化和自身特色，因此，這兩個(gè)方面是餐飲公司需求的根源。 作為調(diào)味品公司，需要看這兩方面滿足餐飲公司的需求。

　　實(shí)現(xiàn)餐飲公司所需的定制調(diào)味品主要有兩種方式，一種是OEM，即餐飲公司制定配方和加工方法，調(diào)味品公司按照給定的配方和工藝進(jìn)行工廠化，化學(xué)加工的轉(zhuǎn)化可以模仿廚師準(zhǔn)備的調(diào)味品的味道和風(fēng)味。

　　這種模式的問題基本上是調(diào)味品公司的研發(fā)和工廠轉(zhuǎn)化能力，減少了廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪和口味的差異，更好地根據(jù)需要按需生產(chǎn)。靈活的生產(chǎn)和供應(yīng)能力，都對(duì)調(diào)味品公司提出了較高的要求。

　　另一種方式是調(diào)味品公司根據(jù)餐飲公司的需求開發(fā)相關(guān)的定制調(diào)味品，滿足餐飲公司的個(gè)性化需求，讓餐飲公司擁有這種特殊的供應(yīng)、獨(dú)特的口味和風(fēng)味的調(diào)味料， 不同于市面上的那些，可以培養(yǎng)和滿足喜歡自己品牌的客戶的需求。

　　這種模式對(duì)調(diào)味品公司提出了更高的要求，不僅要可以開發(fā)不同的產(chǎn)品，還要具備提供解決方案的能力，因此，現(xiàn)在很多調(diào)味品公司都配備了專業(yè)的應(yīng)用廚師，利用一批懂餐飲的好廚師，幫助餐飲公司優(yōu)化菜肴體驗(yàn)，不斷改進(jìn)，滿足餐飲公司整體特色需求。

　　無論合作模式如何，隨著餐飲行業(yè)的細(xì)分，對(duì)此類定制調(diào)味品的需求和需求會(huì)越來越高，對(duì)雙方都提出了高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，希望通過共同開發(fā)和市場(chǎng)開拓，可以推陳出新，為消費(fèi)者提供更好的餐飲產(chǎn)品。