九吉公的匠心,是對熬糖技藝的代代守護
面議元2023-05-30 04:11:32
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九吉公的匠心,是對熬糖技藝的代代守護
九吉公老紅糖,原產(chǎn)自云南楚雄,在群山環(huán)抱,煙霧繚繞的古寨里行走,所摸到的土墻,所走過的石階土路,每一處無不留下了時間與歲月的痕跡。白天,擇一處高地,吹著山風(fēng),一覽群山;夜晚,帶上一顆寧靜的心,抬頭看浩渺的銀河與繁星。傳統(tǒng)的紅糖手工技藝在這里都有傳承,但在這些年隨著外出的人日益增多,這些寶貴的傳統(tǒng)技藝也面臨著傳承發(fā)揚嚴重不足、斷代明顯的問題。
古法紅糖,這個曾經(jīng)在物質(zhì)貧乏的時代,滿足了整座村莊在寒冬里關(guān)于甜和暖的需求的珍貴技藝,也已逐漸趨于失傳?,F(xiàn)在到了過年前,村里面也幾乎沒有人再熬糖了,能買到的紅糖永遠不是那個小時候的味道了。所以,九吉公老紅糖,堅持傳承手工熬糖技藝,堅持傳統(tǒng)老味道,只為熬制一顆傳統(tǒng)的老紅糖。
了解一門傳統(tǒng)手藝,是學(xué)校不能給你帶去的一面。從課本知識中抬起頭,親身去看到一位傳承古法技藝的匠人,親自去體會中國傳統(tǒng)的匠心精神。九吉公老紅糖,一直在堅持。九吉公不忘初心,將嚴守手工的那份清甜進行到底,將那份赤誠的匠人之心堅持到底。
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