了解一下蕎餅怎樣做

蕎餅是涼山寧南的傳統(tǒng)小吃之一。這種小吃不僅在當(dāng)?shù)厝酥泻苁軞g迎，在其他地方也很受歡迎。它具有獨(dú)特而特殊的芳香氣味，表層帶有一層蕎麥和蜜蜂的氣味。它看起來(lái)粗糙，但它在嘴里融化并離開(kāi)嘴和牙齒。吃過(guò)這種零食的人，會(huì)流連忘返，想吃第二次。你知道蕎餅怎樣做嗎？今天教大家做這個(gè)蕎麥餅。許多人做不到這一點(diǎn)。但是，如果您按照步驟操作并掌握此技能，您就會(huì)成功。一起來(lái)看看蕎麥餅的做法吧。

一、蕎麥餅怎么做？你只需要準(zhǔn)備兩種原料：山綠豆和蕎麥面。

二、蕎餅怎樣做：準(zhǔn)備食材，開(kāi)始加工食材，制作豆沙。

1、蕓豆洗凈，加水煮沸，用膠體磨成豆沙備用；

2、將菜籽油加熱至70%或80%，將熟油加熱壓碎備用。將豆瓣醬放入鍋中，加入熟油，翻炒。和成面團(tuán)后，加入白糖，然后將紅豆沙炸成棕紅色OK，放涼備用；

三、蕎餅怎樣做：

1、以面粉為標(biāo)準(zhǔn)，將水、蜂蜜和糖充分混合，然后加入少許小蘇打使其充分溶解；

2、將糖和水的混合物倒入打好的面池中，加入蕎麥面攪拌均勻，再加入面粉使皮硬度適中即可使用；

四、蕎餅怎樣做：制作外殼

餡餅皮：將餡料按5:5的比例包成250g的餡餅底，然后放入模具中，放在盤(pán)子上，放入烤箱烤，烤成金黃色的后端，刷上 用油;

五、蕎餅怎樣做：冷卻后包裝銷售。

蕎餅已經(jīng)是當(dāng)?shù)刂匾氖称?。如果覺(jué)得麻煩，也可以直接在網(wǎng)上購(gòu)買，也很方便。但有一個(gè)問(wèn)題。蕎麥餅的保質(zhì)期特別短。因?yàn)樗诩庸み^(guò)程當(dāng)中不添加任何防腐劑，這是一個(gè)缺點(diǎn)也是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。