潤(rùn)餅皮做法大全！

潤(rùn)餅皮對(duì)于我們大陸地區(qū)的朋友可能比較陌生，如果說(shuō)是春卷皮可能大家又會(huì)知道，平時(shí)我們做潤(rùn)餅皮的時(shí)候里面可以根據(jù)自己喜歡的口味，添加一些蔬菜或者肉類，看起來(lái)就像肯德基的老北京一樣，但是自己做的潤(rùn)餅皮會(huì)比較健康，營(yíng)養(yǎng)也豐富。下面為大家介紹一下怎樣做潤(rùn)餅皮。

1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面煳，太稠做出的潤(rùn)餅皮較薄，但不易操作）。

2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)。

3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平。

4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)捲起，輕輕一揭，便成一張潤(rùn)餅皮，放在盤(pán)中備用。