干貨分享，一分鐘帶你了解原漿酒的起源

原漿酒是中國迄今為止傳統(tǒng)的白酒，其健康主要體現(xiàn)在從釀造到裝瓶銷售的全過程，整個(gè)過程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，在釀造過程當(dāng)中沒有其他白酒那樣的勾兌過程。白酒中不添加任何人工成分(酒精和調(diào)味劑)，所以原漿酒是健康營養(yǎng)的首要挑選。而且原漿酒在口感、香氣、酒質(zhì)等方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他類型的白酒，可以說，原漿酒是白酒好的狀態(tài)。

　　原漿酒的起源可以說是隨著中國白酒的起源而出現(xiàn)的。自從白酒出現(xiàn)以來，在酒曲中加入糧食，發(fā)酵成白酒，白酒生產(chǎn)出來后的原漿就可以飲用，也就是比較早的傳統(tǒng)酒。隨著技術(shù)和工藝的發(fā)展，歷史上出現(xiàn)了很多有名氣的原漿酒。然而，在20世紀(jì)60年代糧食短缺期間，原漿酒因技術(shù)復(fù)雜和糧食消耗高而一度消失?，F(xiàn)在的原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面都有了很大的提高。與過去相比，它繼承了古代原漿酒的營養(yǎng)和健康，同時(shí)發(fā)展了優(yōu)雅和可調(diào)制的特色，使原漿酒更適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，同時(shí)符合白酒時(shí)尚的發(fā)展方向。

　　在說原漿酒之前，我們首先要明白“漿”的意思，指的是比較濃的液體。配制酒出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代以后。當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)不足，為了節(jié)省糧食用于釀造，很多酒廠在食用酒精中添加調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的味道。20世紀(jì)80年代后，原漿酒一度銷聲匿跡，勾兌白酒技術(shù)日益成熟，開始普及。這些勾兌酒是用食用酒精和其他化學(xué)物質(zhì)勾兌而成的，也稱為新酒，無論是香氣、口感、味道、風(fēng)格，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到原漿酒的水平。雖然對(duì)身體傷害不是很大，但是喝了食用酒精勾兌的酒之后會(huì)傷頭，而原漿酒或者原漿勾兌的酒很少有這種現(xiàn)象。

　　原漿酒的營養(yǎng)性是怎樣?下面我們大家一起來簡單了解一下。

　　白酒的營養(yǎng)化是近年來白酒新興的發(fā)展方向,但在白酒純?cè)瓭{時(shí)代，白酒的營養(yǎng)是每一個(gè)釀造出來的白酒的質(zhì)量。20世紀(jì)60年代，由于原漿酒釀造工藝的反復(fù)和糧食的高消耗，白酒的營養(yǎng)逐漸被白酒生產(chǎn)公司遺忘,但近年來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，原漿酒重新受到白酒從業(yè)者的關(guān)注，被很多消費(fèi)者津津樂道。

　　與新工藝白酒相比，原漿酒香氣濃郁，香甜可口，口感醇厚。除此之外，它還含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素，營養(yǎng)特性顯著。而且酒后不要去頭，對(duì)身體刺激較小。