教你做糖漬橙皮丁，好吃不膩，每次做的都不夠吃

　　大家都說(shuō)糖漬橙皮丁吐司很好吃，也一直想嘗嘗。買了一箱橙子，為了橙皮吃了一個(gè)禮拜的橙汁，孩子都快舍不得了，不過(guò)費(fèi)事還是很值得的。橙皮丁真的很香。

　　材料:

　　橙子皮:550克

　　冰糖:450克

　　水:適量

　　檸檬:半個(gè)。

　　鹽:少許。

　　做法步驟:

　　1、橙子用鹽洗凈，擦干水分，取果肉榨汁，去掉果皮內(nèi)白。如果不清洗，會(huì)很苦，只剩下外皮。

　　2、切成小方塊，放在一個(gè)小袋子里，放在冰箱里冷凍。等到皮積累夠了。我囤積皮已經(jīng)四天了。每天6-7個(gè)橙子榨汁機(jī)，花了1盒橙子才做成。

　　3、積累足夠的橙皮丁，開(kāi)始做。

　　4、先將橙皮丁焯水

　　5、水燒開(kāi)后估計(jì)需要1分鐘左右。

　　6、用冷水沖洗橙皮丁。

　　7、鍋內(nèi)另放水，糖漬橙皮丁。放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，開(kāi)火煮。

　　8、水分減少時(shí)加入冰糖。也可以把橙皮切丁的水和冰糖放在一起，然后慢慢煮(橙皮切丁和冰糖的比例是5:4)。

　　9、冰糖融化后，會(huì)感覺(jué)到更多的水分，沒(méi)關(guān)系，小火慢燉，不停攪拌。

　　10、當(dāng)鍋底只有一點(diǎn)水時(shí)，擠入半個(gè)檸檬的汁液。

　　11、繼續(xù)煮，鍋底的糖水會(huì)越來(lái)越少，逐漸變粘。

　　12、糖漬橙皮丁變透明，底部的糖水基本都煮干了。關(guān)火，等待冷卻。

　　13、在這種狀態(tài)下，可以拿著瓶子。瓶子要煮沸消毒，然后晾干再用。

　　14、晶瑩剔透，是不是很吸引人。

　　15、包裝好，放入冰箱冷藏。拿起來(lái)同時(shí)用干凈無(wú)水的勺子，這樣可以保存很久。因?yàn)楹橇扛叩臇|西不容易變質(zhì)。