腌咸鴨蛋的方法，簡單4步，腌好的鴨蛋油多還好吃

相信大家經常在朋友圈中看到咸鴨蛋，在吃方便面時添加咸鴨蛋也很棒。 那么你知道咸鴨蛋是怎么制成的嗎？ 實際上，當你真正做的時候，就會發(fā)現(xiàn)并不是太復雜，而且如果自己在家中制作，不僅好吃，更容易出油。 今天小編教大家如何制作咸鴨蛋。

步驟1：清洗鴨蛋并將其完全晾干。

提示：因為鴨蛋的表層物質很多，所以如果不徹底清洗，容易洗不干凈。 特別是咸鴨蛋需要長時間腌制，因此無法保證表層細菌是否會侵入內部。 另外，清洗后必須徹底晾干，否則很容易壞。

步驟2：準備一盆開水，然后將半碗鹽倒入其中，并用筷子攪拌直至所有鹽融化，將開水晾涼。

提醒：當我們腌制咸鴨蛋時，不允許讓其接觸生水。 這是因為生水腌制非常不衛(wèi)生，容易腌壞鴨蛋。 盡管開水是衛(wèi)生的，但不可在高溫下腌制，一定要晾涼。

步驟3：準備一個干凈干燥的罐子，將鴨蛋整齊地放入其中，倒入晾涼的鹽水，讓鹽水覆蓋鴨蛋，然后將其密封并放在陰涼處。

提示：如果家里沒有玻璃罐，也可以挑選使用塑料的，關鍵是密封好并易于存放。 在擺放鴨蛋的時候記住小心輕放，不要破皮了。

步驟4：將鴨蛋腌制20至25天就可以了，這時候煮個鴨蛋就能發(fā)現(xiàn)出的油非常的多，而且咸淡恰到好處。

小編提醒大家，在腌鴨蛋時，一定要記住不要腌太久。 如果腌了25天還繼續(xù)腌制，這樣的鴨蛋將非常咸，里面的蛋清也不那么滑嫩，真心不好吃，因此腌夠時間就行了。 時間到了試吃一個，感覺還不錯就將其余的全部煮熟放入冰箱。不僅不會讓鴨蛋繼續(xù)變咸，吃起來還特別的方便，啥時候想吃啥時候拿。