糙米對體重的影響

糙米的營養(yǎng)價值高、碳水化合物含量少、熱量低。另外，營養(yǎng)豐富，其中含有豐富的微量元素和膳食纖維，能促進胃腸蠕動，促進消化和吸收。糙米中的粗纖維可以提高飽腹感，吃下去容易填飽肚子。肚子餓的時候也是這樣。加之熱量低，也可以吃一定量的糙米，總之挑選糙米有一定的道理。
關(guān)于營養(yǎng)成分，糙米比白米更有優(yōu)勢，糙米中含有纖維和抗氧化劑，以及許多重要的維生素和礦物質(zhì)，白米是卡路里和碳水化合物的主要來源，但必需營養(yǎng)素很少。纖維：糙米的纖維含量通常比白色高，但還提供許多其他健康好處，可以更快地感受到飽腹感。

錳：錳是一種礦物質(zhì)，對于產(chǎn)生能量和抗氧化功能很重要，糙米是這種營養(yǎng)的優(yōu)秀來源，白米則不然。
硒：糙米是硒的良好來源。
鎂：與白米不同，糙米通常是鎂的好來源，鎂是人體正常運轉(zhuǎn)所需的許多重要功能，如凝血、肌肉收縮、細胞生產(chǎn)、骨發(fā)育等。
葉酸：白米是葉酸的好來源，葉酸有助于制造DNA和其他遺傳物質(zhì)，葉酸是每個人都需要的營養(yǎng)物。
關(guān)于體重：大米是富含淀粉和高碳水化合物的食物。多吃白米飯少運動的人體重容易增加，少吃白米和糙米的人能保持健康的體重。
如何讓煮出來的糙米更美味？
由于稻谷中的營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大多集中在果皮、種皮、胚乳、糊粉層和胚芽(俗稱麩皮層)中，糙米的營養(yǎng)價值明顯優(yōu)于精米。糙米怎么煮？我們來看看具體的做法。
煮之前泡幾個小時。糙米不像米飯那么容易煮。煮飯前一晚把糙米泡在鍋里，第二天再煮，這樣煮出來的糙米會比直接煮出來的軟很多，不會影響糙米的營養(yǎng)價值。做飯的時候需要比煮白米放更多的水，因為糙米本身比較硬，自然需要更多的水。如果可以挑選普通電飯煲，就要挑選較長的烹飪方式，這樣煮出來的糙米會更軟更硬。
想吃到好吃的糙米，一定要挑選品種好的品牌。就像白米一樣，有各種牌子，有些牌子的米煮熟了也難吃。要挑選好牌子的糙米，不然味道不好，讓人沒胃口。不要總是只煮一種糙米，可以加入其他粗糧，或者用來煮粥等，來改變糙米的味道。想要了解更多糙米、批發(fā)大米的內(nèi)容，可以關(guān)注我們。