預(yù)制菜好吃嗎？

“預(yù)制菜”是一種針對(duì)宴席菜，酒飯店特色菜在制菜過(guò)程當(dāng)中繁雜等特色；食品公司星級(jí)大廚通過(guò)食品工業(yè)手法對(duì)各類(lèi)菜品原料進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分析，針對(duì)食材的不同特色運(yùn)用不同的制作方法有針對(duì)性的研發(fā)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝；采用急速冷凍技術(shù)（零下18度）保存，以及時(shí)保障菜品的新鮮度和原味；預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱，簡(jiǎn)化了制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特色，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

為了試驗(yàn)一下，優(yōu)農(nóng)所出的“預(yù)制菜”是否真如宣傳的那樣，方便美味又便捷？于是就帶了多位朋友展開(kāi)試驗(yàn)。我們?cè)凇扒鄭u優(yōu)農(nóng)香伴”的小程序里下單了九個(gè)菜品。拿到菜后我們兩個(gè)小伙伴進(jìn)入廚房同時(shí)開(kāi)工，令所有人驚訝的是，十五分鐘以后，我們做完了點(diǎn)的九個(gè)菜，而且色香味俱全，大家表示都非常有成就感。多位小伙伴表示，可以接受大型餐廳使用“預(yù)制菜”，可以很大程度上提高上菜速度，并且菜品多樣，菜品口味也非常美味。甚至有朋友現(xiàn)場(chǎng)倒戈，表示要自己用“預(yù)制菜”開(kāi)餐廳。

為了證明菜品源頭的可靠性，我們又造訪(fǎng)了優(yōu)農(nóng)的預(yù)制菜食品加工廠，據(jù)工廠負(fù)責(zé)人介紹，他們只是將原來(lái)餐飲店采購(gòu)、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到工廠，由工廠預(yù)先對(duì)食材進(jìn)行加工處理。工廠的所有環(huán)節(jié)都有安全完善的監(jiān)管手段，蔬菜也是源頭供貨，可以保證新鮮健康。終于，我們對(duì)預(yù)制菜的安全健康方面放下了顧慮。

在效率至上的現(xiàn)代都市中，“生活的煙火氣”逐漸被“速食文化”所取代，想吃一頓具有“儀式感”的家常菜，成為當(dāng)代年輕人的奢求。而“預(yù)制菜”的出現(xiàn)，恰好能填補(bǔ)大家對(duì)于技能的欠缺和對(duì)美食的向往。所以我們覺(jué)得，或許，“預(yù)制菜”真的將會(huì)成為未來(lái)我們生活所需的潮流。