四川榨油廠：榨油的方法有哪些？榨油工藝的基本流程是什么？

　　榨油的方法有哪些?你知道嗎?今天，四川榨油廠為我們簡(jiǎn)單介紹一下，一起來(lái)了解下吧!

　　四川榨油廠提示，從植物中提取食用油有兩種技術(shù)方法，即化學(xué)提取法和物理提取法，即所謂的浸提法(化學(xué))和壓榨法(物理)：

　　壓榨方法：壓榨方法歷史悠久，工藝比較簡(jiǎn)單：用油蒸、煮、用機(jī)械方法從油中榨出油。舊的按壓方法需要操作員繁重的體力勞動(dòng)。在擠壓油渣(油餅)中，殘留油含量相當(dāng)高，浪費(fèi)寶貴的油料資源?，F(xiàn)代壓榨方法一直是工業(yè)自動(dòng)化的運(yùn)行方式，但油渣中殘留油含量高的問題卻無(wú)法解決。

　　四川榨油廠解釋，從壓榨的原料的預(yù)處置來(lái)區(qū)分有冷壓法和熱壓法，又稱熟壓法。冷榨是指將原料直接放入榨油機(jī)中，不經(jīng)烘烤、蒸煮而擠出油脂。這種方法的油色較淺較亮，但出油率較低，油味不濃不醇。為了下降原料的水分含量，增加油分子的活性和流動(dòng)性，提高出油率，保證油的風(fēng)味。但它也破壞了油的化學(xué)成分，造成顏色越來(lái)越暗。

　　四川榨油廠榨油工藝的基本流程如下:

　　1、慣例進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)工藝:生料--蒸炒--壓榨--機(jī)榨毛油

　　2、特殊油脂生產(chǎn)工藝:油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂

　　3、特種油脂生產(chǎn)技術(shù):油籽—全籽冷榨—過濾—油脂冷榨

　　油料被擠出油的過程：當(dāng)油進(jìn)入壓榨室時(shí)，隨著壓榨室的旋轉(zhuǎn)，壓力升高。隨著油的擠壓，種子材料不時(shí)被擠壓得很緊，相互直接接觸的擠壓顆粒引起種子材料的塑性變形，特別是在油膜破裂和粘附處。這樣，被擠壓出炸膛后，被擠壓的物料就不會(huì)松散，而是形成一個(gè)塑料體，這就是所謂的油餅。由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質(zhì)會(huì)不斷變質(zhì)，從而影響材料的塑性。四川榨油廠提示，只有當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)變性程度適當(dāng)時(shí)，才能保證不錯(cuò)的出油率。

　　以上便是四川榨油廠為您介紹的榨油的方法有哪些以及榨油工藝的基本流程，希望對(duì)您有所幫助!