對(duì)法壓壺的介紹

法壓壺又稱法式壓濾壺、茶壺。法壓壺起源于1850年左右的法國(guó)。它是由耐熱玻璃瓶和帶有壓桿的金屬過濾器組成的簡(jiǎn)單沖泡裝置。起初多用于沖泡紅茶，故又稱制茶器。法壓壺沖泡咖啡的原理：通過浸泡，通過水與咖啡粉充分接觸浸泡的慢煮方式釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味兼具的咖啡粉。

法壓壺的使用步驟：

1、用熱水加熱壓機(jī)和咖啡杯。

2、拉出壓濾罐的壓濾組。倒出壓濾機(jī)中的水，在鍋中放入約20克咖啡粉。

3、將壓力鍋45度角，慢慢倒入200ml約95度的熱水，靜置3-4分鐘。

4、用竹簽攪拌咖啡粉，使混合的咖啡油浮到上層。

5、戴上過濾器，輕輕壓到底，然后將咖啡倒入溫?zé)岬目Х缺小?/span>

6、加入自己喜歡的牛奶或糖，一杯現(xiàn)磨咖啡就這樣誕生了。

法壓壺的質(zhì)量很大程度上取決于濾芯的質(zhì)量。彈簧的挑選對(duì)于咖啡粉的過濾非常重要，會(huì)直接影響咖啡的口感。

法壓壺通常被稱為泡茶機(jī)，那么法壓壺真的只能用來泡茶嗎？答案是否定的。事實(shí)上，如果要挑選實(shí)用的咖啡開胃菜，法壓壺很合適。時(shí)間控制輕松，觀察方便，是其他沖泡器具不具備的優(yōu)勢(shì)。

在法壓壺中容易控制的是時(shí)間。同一條件下不同時(shí)間的豆子、磨豆和水溫有不同的效果。一般來說，時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃，但容易產(chǎn)生苦味、澀味和雜味。但是，當(dāng)咖啡的五種因素發(fā)生變化時(shí)，控制時(shí)間會(huì)有意想不到的效果：比如深烘豆如果控制時(shí)間短就會(huì)有很好的香氣和甜度，而淺烘豆則需要多一點(diǎn)時(shí)間提取。可以表達(dá)酸度和香氣。

觀察豆子的狀況，因?yàn)樵诒姸嘣O(shè)備中，法壓壺是容易關(guān)注豆子狀況的。可以看到咖啡接觸水后的泡沫量，以及咖啡懸浮在水面上慢慢下沉的情況。觀察這些現(xiàn)象，不僅可以更好地了解豆類，還可以對(duì)其他設(shè)備有更深入的了解。

如果您不喜歡法壓壺漏出的細(xì)粉，可以在沖泡后用濾紙過濾咖啡。