四川富硒產(chǎn)品有哪些？

硒是人體必需的微量元素。它在體內(nèi)具有廣泛的生理功能。它是硒蛋白和含硒酶的組成部分。硒具有抗氧化、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝和維持維生素C的作用。天然食品中硒含量豐富，富含內(nèi)臟和海鮮，約為0.4~1.5 mg/kg，其次是瘦肉，約為0.1~0.4 mg/kg，谷物、乳制品、水果和蔬菜中硒含量較少。

然而，由于土壤中硒含量的不同，即使是類似的食物也會有很大差異。就拿西部富硒食品里說，曾在中國西部流行過很長一段時間。近年來，隨著人們對心血管疾病、高血糖等慢性病的關(guān)注和對自由基發(fā)病機理的研究，而西部富硒食品在抗氧化方面的研究成果越來越多，素有“生命之火”、“抗衰老抗癌之星”之稱，“硒”是一種稀有的化學(xué)元素。

事實上，適量食用西部富硒食品對人體具有非常重要的生理功能，但過量的化也會產(chǎn)生相當(dāng)大的毒副作用。例如，湖北的恩施和陜西的資陽都是富硒地區(qū)。由于土壤中硒污染嚴(yán)重，造成糧食、蔬菜乃至整個畜禽食物鏈處于高硒狀態(tài)。最后，過量攝入硒會使人體中毒，造成脫發(fā)、指甲變形和脫落、皮疹和瘙癢。由于硒在地殼中的分布不均勻，在某些地方會出現(xiàn)區(qū)域性的高硒或低硒，造成糧食、牲畜和家禽產(chǎn)品的硒含量高或低。

世界上大多數(shù)國家和地區(qū)都屬于貧硒或缺硒地區(qū)，因此研究和開發(fā)富硒食品可以看作是努力改善這些國家和地區(qū)居民的營養(yǎng)狀況，對提高當(dāng)?shù)鼐用竦慕】邓骄哂兄匾饬x。西部富硒食品還包含“寶貴的商機”。有一段時間，生產(chǎn)商們到處都是。然而，還有一種普遍的“概念炒作”——產(chǎn)品功效被夸大，消費者被誤導(dǎo)。在這些產(chǎn)品的宣傳中，硒不僅是人體不可缺少的微量元素，也是治療疾病、無病和預(yù)防疾病的重要元素。因此，百利是無害的，越多越好。事實上，西部富硒食品對消費者來說只是一種誤導(dǎo)。