東北木耳批發(fā)：東北黑木耳怎樣判斷其質(zhì)量？

東北木耳批發(fā)的木耳，生長在秋季，且一般都是在初冬前采摘一次，因此叫做秋木耳；由于它的生長溫度較低，生長周期長，肉質(zhì)厚實，口感柔嫩，質(zhì)量明顯的高于其他的木耳品種。東北木耳批發(fā)的東北黑木耳，一般分為有五個等級，大家在挑選時可作為參考。
1、一等：從外觀上看，木耳表層多呈青色，底多為灰白，有光澤，朵大肉厚，有較大的膨脹性，木耳質(zhì)量堅韌，富有彈性，無泥沙雜質(zhì)，質(zhì)量看上去一目了然。
2、二等：木耳朵形完整，表層多為青色，底多為灰褐色，木耳表層無泥沙雜質(zhì)，光澤上稍差于一等品。
3、三等：這種等級的東北秋木耳，色澤上多為暗褐色，木耳朵形不一，有出現(xiàn)碎耳和鼠耳情況、無泥沙雜質(zhì)。
4、四等：此等級秋木耳朵形差別較大或碎耳數(shù)量較多，無雜質(zhì)霉變現(xiàn)象。
5、五等（次貨）：碎耳多，含有雜質(zhì)，色澤差，不建議購買。
東北木耳批發(fā)的木耳和其他地方的秋木耳相比，曬干了之后，肉非常的厚，而且營養(yǎng)豐富，泡發(fā)率也比較的高，黑木耳非常的有光澤，吃到嘴里感覺非常的細膩。
在全國來說，東北木耳批發(fā)的黑木耳都是非常出名的，東北黑木耳的特質(zhì)與道與東北的低溫條件和當?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境有著不可分割的關(guān)系，木耳是東北的一種特產(chǎn)，質(zhì)地非常的柔軟，烹飪之后味道非常的鮮美，是一種非常好的養(yǎng)生滋補品。