講一講花茶是如何制作的

高級(jí)茶坯，為增加花香濃度，需再窨2~3次，每次窨制工藝與以上根本相同，僅用花量和溫度、時(shí)刻、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基礎(chǔ)上，再用少數(shù)鮮花復(fù)窨一次，出花后不再復(fù)火，經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱，稱提花。 ? 　　意圖是進(jìn)步產(chǎn)品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花，要挑選晴天采的朵大飽滿的優(yōu)質(zhì)花，鮮花的開放度略大些。窨花經(jīng)過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶，稱窨花，或叫一窨花茶、單窨次花茶。 　　有的為進(jìn)步花香濃度，還需復(fù)窨一次，稱二窨花茶或雙窨花茶。復(fù)窨二次的稱三窨花茶，依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。壓花茶香四溢滿紅樓茶香四溢滿紅茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香。 　　可以再次使用于中低檔茶坯的害花，所以使用花渣進(jìn)行窨花者，稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花系指增加花渣用量。延長壓花時(shí)刻，也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。實(shí)踐證明，輕壓花，異味消除少，重壓花，異味消除多，其作用是顯著的。