菜籽油和花生油那個(gè)更好

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菜籽油和花生油那個(gè)更好

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看，菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪?酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。

因?yàn)椴俗延偷臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高，所以建議可以使用調(diào)和油為好。

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