超美味下午茶配方
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超美味下午茶配方
超美味下午茶配方Caramelized Banana Pudding
煩惱于午飯的油膩，想要來份清甜爽口的下午茶甜點今天小編為大家?guī)硪豢罱固窍憬恫级∽龇?，焦香的香蕉片裝進烤碗，縫隙中添滿香滑的布丁液，烤到金黃，就可以開動了。滿是香蕉清香，是非常適合上班族的一款下午茶點心。每一口都是滿滿的香蕉清香，每一層都是香甜的味道，從頭吃到尾，都是甜蜜
配料
半杯壓縮包裝的淡黃糖
14杯黃油
14茶匙肉桂粉
4根成熟的香蕉，切片
1杯砂糖，分成4小份
13杯通用面粉
2個大號雞蛋
2杯牛奶
4個大號雞蛋，蛋白蛋清分離
2茶匙香草精
48片香草薄餅
制作方法
1.將前三個配料放入大煮鍋，中火加熱，不停攪拌2-3分鐘直到冒泡。加入香蕉，煮2-3分鐘直到均勻受熱。離火。
2.另拿一個大盆加入34杯的砂糖，和面粉，雞蛋，牛奶，并放入4個蛋黃，打發(fā)。
3.分出一半香蕉糊，布丁， 大約一杯，倒入模具。用剩下的香草薄餅，布丁和香蕉糊分層。
4.高速打發(fā)蛋白，加入剩下14的砂糖（分次加入 ，每次約一勺）直到蛋白霜課提起尖角。模具中加入蛋白霜， 把磨具放在烘焙紙上。
5. 325度烤15-20分鐘，直到表皮金黃。冷卻30分鐘。
注意事項：為了口味佳，選擇成熟帶棕色斑點的香蕉。
郭老師
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