牧葵廚房-海參紅燒肉2
299元2023-06-27 09:00:02
————認證資質(zhì)————
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有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 海鮮 | 人均消費 | 299.00元 |
| 營業(yè)時間 | 8:00，－24:00 | 詳細地址 | 新鄉(xiāng)市振中路與紡織路交叉口路北50米 |
牧葵廚房-海參紅燒肉2
五花肉：1塊
輔料
海參：3個色拉油：適量食鹽：適量冰糖：適量八角：1個料酒：適量生抽：適量老抽：適量水：適量
步驟
1.五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥
2.海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后食用
3.鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感
4.等到肥油大多烤出來，肉微微發(fā)黃時，把鍋里的油倒出來
5.加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個
6.加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火
7.加入適量的冰糖調(diào)味
8.等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉
9.等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點點鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋
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