干海參的泡發(fā)技巧
298元2023-06-27 09:00:02
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| 類別 | 海鮮 | 人均消費 | 298.00元 |
| 營業(yè)時間 | 8:00，－24:00 | 詳細地址 | 新鄉(xiāng)市振中路與紡織路交叉口路北50米 |
干海參的泡發(fā)技巧
1、浸泡，將海參沖洗一遍，浸泡在潔凈無油的裝有純凈水的容器內泡發(fā)約24—36小時，期間每12小時換水1次， 直至參體變軟。浸泡時需放在冰箱內冷藏，大約0-5度之間。
2、清洗，沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴清洗海參體內雜質，海參內壁的筋含有多種營養(yǎng)成分，不要扔棄。
3、鍋煮，洗凈后海參放入潔凈無油的鍋里加入純凈水，中火燒開后再小火煮30-60分鐘。
4、浸泡，煮好的海參再次放入潔凈無油的容器內，盛滿純凈水，然后放入冰箱內冷藏，每12小時換水1次水，36-48小時后即可食用。
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