特質(zhì)熏馬肉，風(fēng)干牛肉，奶疙瘩、毛牛肉，大草原喂養(yǎng)
面議元2023-03-14 02:43:43
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| 類別 | 肉制品 | 詳細(xì)地址 | 人民路-天山區(qū)飲馬巷124號(hào) |
特質(zhì)熏馬肉，風(fēng)干牛肉，奶疙瘩、毛牛肉，大草原喂養(yǎng)
優(yōu)選特質(zhì)熏馬肉，自產(chǎn)自銷，真空包裝
一、馬的精華在肋骨，挑選二至三歲的膘肥馬駒宰殺后，取其馬腸，用水洗凈，將馬的肋條切成條肉，撒上鹽和作料等，再將馬肉切成碎肉和塊肉，用調(diào)料拌勻，塞進(jìn)三尺多長韌性較好的馬腸內(nèi)，兩頭用竹簽扎牢，熏制二十余天便成，久不變質(zhì)。主要吃法：將熏馬肉、熏馬腸清洗干凈，放入鍋中加入冷水，然后大火燒開后，改用小火慢慢熬煮大約一個(gè)小時(shí)左右，出鍋后放涼，將其切成薄片，是飲酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道極美
二、牛肉；熏牛肉 風(fēng)干牛肉 風(fēng)干羊肉 乳鵝鴿子 牛頭、牛蹄子、牛犢子 羊頭羊蹄子羊肚子
三、冰激凌；自產(chǎn)自銷巴旦木味、核桃味、奶皮味、甜瓜味、咖啡味、草莓味、奶酪 奶油 酥油，
四、奶疙瘩；牧民做奶疙瘩時(shí)，先將?；蜓蚰贪l(fā)酵，把發(fā)酵后的酸奶倒入鍋里熬，然后裝入布袋里吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾干即成。
奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把軟的奶酪叫乳餅，干透的叫奶疙瘩，在內(nèi)蒙古又被叫做奶豆腐。口感香甜讓您回憶童年味道
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