九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手作食物

面議元2023-06-02 23:06:38
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九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手作食物

云南楚雄,是一個(gè)底蘊(yùn)很足的小城,醞釀了很多的小城故事。九吉公老紅糖,原產(chǎn)自云南楚雄,一顆飽含代代匠人匠心工藝的老紅糖。在漫長(zhǎng)的時(shí)光中,食物的味道和云南人念舊、勤儉、堅(jiān)忍的情感和信念混合在了一起。才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味,哪一種是情懷。九吉公老紅糖,傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖,傳承古時(shí)老味道。


邑外謂之郊,郊外謂之牧,牧外謂之野,而野外有蔗林。前往九吉公老紅糖的原產(chǎn)地,在霧氣氤氳的山間,當(dāng)初冬的露水結(jié)成早霜,農(nóng)人穿梭在密密蒼蒼的蔗葉中,又一季的大鍋榨糖時(shí)節(jié)來(lái)臨了。云南素來(lái)有熬制傳統(tǒng)紅糖的習(xí)俗,四季輪換之間,除了種植谷物,為甘蔗奔波在地里田間成蔗農(nóng)的日常生活。何時(shí)開熬蔗糖,這里的人們有著自己的判斷經(jīng)驗(yàn)。雨水天氣是不行的,只有趁著大自然恩賜了連續(xù)的幾個(gè)晴天,爭(zhēng)分奪秒般將甘蔗收割下。

為九吉公管理蔗田的蔗農(nóng),都是世世代代都生活在這塊土地上的人,可以說(shuō)是懂得這片土地、珍惜這片土地的人。所以,這群勤勤懇懇的人們,用自己的一生,播種著這份甜蜜。

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