九吉公老紅糖,熱騰騰的甜蜜
面議元2023-05-30 03:43:40
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九吉公老紅糖,熱騰騰的甜蜜
每年的冬季，都是云南的熬糖匠較忙的季節(jié)。當(dāng)?shù)卮迕駥⒏收釓牡乩镧P出，清除掉泥土，扎成捆，裝上車，運(yùn)往糖坊制成紅糖。此時(shí)糖坊里趕來制糖、買糖還有觀賞、制糖的人絡(luò)繹不絕。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)手工熬制的老紅糖。一顆九吉公老紅糖，一道傳統(tǒng)手工的風(fēng)景線。
九吉公老紅糖，純手工古法紅糖采用傳統(tǒng)的手工技藝，這一制糖工藝在云南已延續(xù)了數(shù)百年歷史。
九吉公老紅糖，傳統(tǒng)手工熬制的老紅糖，每一顆九吉公老紅糖都來之不易。從甘蔗原材到傳統(tǒng)手工熬糖，都是不可忽視的過程。九吉公老紅糖的蔗農(nóng)說了，“種甘蔗就像女人十月懷胎，農(nóng)歷一月下種，十月收獲，這其中要進(jìn)行加土，剝?nèi)~，施肥，一畝地4000多棵甘蔗，一棵也不少，很辛苦?！?/p>
手工熬糖過程更是不易。每一顆九吉公老紅糖，都?xì)v經(jīng)了十幾道復(fù)雜的手工工序。用匠心熬制老紅糖，每一道工序都蘊(yùn)含千年的智慧，每一下攪拌都凝聚匠人的專注。從一根甘蔗到一顆紅糖，九吉公老紅糖，經(jīng)過無(wú)數(shù)次的蛻變，終于變成了我們苦苦追尋的傳統(tǒng)老味道。
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王老師
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