齊齊哈爾業(yè)主 餐廳設(shè)計

齊齊哈爾業(yè)主 餐廳設(shè)計

在家居環(huán)境中，餐廳是人群聚集的場所，不僅全家人在這里共進(jìn)餐，而且也是宴請親朋好友、交流、小憩的地方。餐廳的環(huán)境中，除了實用功能外，較關(guān)鍵的恐怕是餐廳的氛圍了。一般來說，就餐環(huán)境要比會客、睡眠、學(xué)習(xí)等環(huán)境輕松一些，并著重營造一種溫馨、舒適的氣氛，以滿足全家人和睦、聚合的心理。事實上，餐廳往往點燃了家人的心情之火，沒心情的飯宴怎么會有食欲呢？元發(fā)裝飾為廣大齊齊哈爾裝修業(yè)主解析怎樣設(shè)計餐廳、營造餐廳氣氛。

營造餐廳的氣氛，要從整體風(fēng)格入手，既要服從整個家居的風(fēng)格，又要有獨立功能區(qū)間的個性，否則，就會因為風(fēng)格的沖突而讓人感覺不適。

復(fù)式樓、別墅等大戶型完全可以利用空間優(yōu)勢，布置一個濃郁、熱情的宴會廳，餐具精致、燭臺輝映、美酒飄香，好客的主人準(zhǔn)備了豐富的美食招待聚會的朋友們，如此優(yōu)雅的氛圍恐怕還沒喝酒，就已先醉了。

在風(fēng)格協(xié)調(diào)的前提下，色彩就成了影響餐廳氛圍的重要因素，色彩對人的心理影響很大，有著不可忽視的作用，但色彩的選擇也因個人愛好、性格特點的不同而有較大的差別，因此，餐廳也是一個個性化的空間?？偟膩碚f，色彩應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主，多用橘黃色等偏“暖”的同色系色調(diào)，這兩者都能夠起到增進(jìn)食欲的作用，不僅給人以溫馨舒適的感覺，更能使就餐的人有高昂的興致，促進(jìn)進(jìn)餐的人融洽的交流。同時還要注意色彩面積比例關(guān)系的協(xié)調(diào)，當(dāng)熱，不同的季節(jié)或心理狀態(tài)對色彩的感受會有所變化，這時可利用燈光來調(diào)節(jié)氣氛。

燈光分為主光源、背景光源；主光源通常是低色溫即偏黃色的光，它的照度較高，在餐廳氛圍中主要起到調(diào)節(jié)作用。而背景光源則是藏于燈槽內(nèi)或是柜子內(nèi)，通過折射發(fā)光的光源，它可以用偏冷的藍(lán)色，也可以用偏暖的黃色。有條件的家庭，可設(shè)計兩套背景光系統(tǒng)，這樣，就可以隨季節(jié)的變化而變光，夏季用冷色，冬季用暖色，豈不更出新意？

陳設(shè)品是一個易被人遺忘的內(nèi)容，而它對于餐廳的氣氛來說，又是不可或缺的，陳設(shè)品的選擇要精練、創(chuàng)意十足，如抽象的字畫、變形的瓷盤、夸張的雕塑......令人回味無窮，切不可隨便擺放，盲目堆砌，也不要喧賓奪主。

綠色植物的引進(jìn)，也對氣氛的調(diào)節(jié)起著重要的作用，如果餐廳有一盆樹影婆娑的文竹點綴一下，那就更有韻味了。

餐廳與廚房怎樣結(jié)合使用

廚房與餐廳，在功能上關(guān)系非常密切，所以在功能設(shè)計上，兩者一般放在彼此較鄰近的地方，這樣方便了整個烹飪、上菜、進(jìn)餐、收拾、清洗流程。餐廳與廚房要結(jié)合起來使用，必須建立在相互補充的基礎(chǔ)上，使兩者各具其使用功能，混淆了使用功能就會變得紊亂而使用不便。從操作流程來看，廚房是上游環(huán)節(jié)，需具備儲存、洗菜、切菜、炒菜、傳菜、洗碗的功能；而餐廳是下游環(huán)節(jié)，上菜以后就餐、收拾、飯后聊天。如果廚房較大的話，可以設(shè)置一個收放自如的小巧臺板，便于在緊張的狀態(tài)下迅速地解決早餐問題，而不必端到餐廳吃完再收回來洗刷，這適宜現(xiàn)代都市中快節(jié)奏的生活。

餐廳與廚房結(jié)合使用較好的便是開放式廚房，開放式廚房完全是舶來品，在西方國家，人們對廚房極為講究，廚房不僅面積大，而且裝修也非常有品位，不僅僅做飯、進(jìn)餐，連聊天都在其中，甚至提出了在廚房生活的概念，如果不是邀請客人的宴會，大多是直接在廚房做飯、進(jìn)餐和飯后閑聊，廚房也就成了一個重要的餐廳。這種開放式廚房雖然方便至極，但對中國人來說卻不太容易接受，這主要是因為油煙的緣故，中國的烹飪文化源遠(yuǎn)流長，煎、炒、烹、炸，油煙很大，蔥、姜、蒜、辣椒、茴香等作料，氣味濃重，油煙機的吸力再好也難保味道的擴散。而不像西方人面包加黃油、生菜沙拉，頂多煮上咖喱土豆牛排，根本沒有什么刺激的油煙產(chǎn)生。

高明的設(shè)計師就會另辟蹊徑，做到餐廳、廚房結(jié)合，又沒有油煙，將餐廳與廚房之間的隔斷做成大片玻璃結(jié)構(gòu)，留一個全玻璃平開門。一則保證視覺上通透的效果，把餐廳、廚房很好地鏈接起來，二則封閉了油煙讓其待在廚房里列隊等候排除。缺點就是從餐廳進(jìn)廚房沒有開放式那么方便，要通過一張玻璃門，但這比起忍受油煙熏燎之苦就不算什么了，而且這樣還使餐廳與廚房各有中心功能，不至于造成功能區(qū)間的重復(fù)。