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15元2022-09-18 02:59:58
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產(chǎn)品的暢銷又進(jìn)一步引起終端興趣，刺激經(jīng)銷商和零售商的進(jìn)貨意愿，變企業(yè)被動鋪貨為商家主動要貨，從而形成良性循環(huán)。以拉動終端消費(fèi)的方式來向經(jīng)銷商和零售商推銷產(chǎn)品，這是最高明的鋪貨策略。


每一個(gè)市場都競爭慘烈,為什么我會有這樣的感覺？因?yàn)榭匆娏藥缀趺恳粋€(gè)行業(yè)，都競爭慘烈。比如：我們最熟悉的餐飲。餐飲，是萬業(yè)之祖，在中國的總份額，大概是4萬億的規(guī)模。餐飲，也是分散市場，很難做到贏家通吃。中國最大的餐飲企業(yè)，是百勝中國，2018年大概是400多億人民幣，也才占整個(gè)市場的1%。也就是說，人人都有機(jī)會。

就是這樣“人人都有機(jī)會”的市場，卻競爭慘烈。結(jié)果，也是天差地別。開餐廳，幾乎完全是靠精細(xì)化管理的能力，從指縫里摳出每一分錢。買菜時(shí)討價(jià)還價(jià)，服務(wù)時(shí)笑臉相迎。8毛錢的成本，想辦法要降到7毛5。餐廳幾乎是一個(gè)必須由老板親自開的行業(yè)。雇傭其他人，稍有不敬業(yè)，就會虧損關(guān)門。所以，能在餐飲業(yè)待下去的人，都很勤奮。這里飛不起來，只能靠勤奮肉搏。

第三，多旅行。旅行，是打破自己認(rèn)知閉環(huán)的好方法。為什么他們的習(xí)俗是這樣？為什么他們的方法是那樣？為什么他們有文化是這個(gè)而不是那個(gè)？旅行的意義，不是尋找相似，而是收獲不同。帶著洞察之眼、懷著反觀之心，沐浴在巨大的不同之中，回來的，才可能是一個(gè)更好的自己。眼中有不同，是眼界；心中有不同，是胸懷。而只有走出去，才有機(jī)會見識這些不同。
第四，逼自己。改變，對大多人來說，是一件痛苦的事情。但是想要提升認(rèn)知，就必須要做出改變。把自己扔到一個(gè)更有壓力的環(huán)境里。環(huán)境會影響人，深刻改變一個(gè)人。進(jìn)入一個(gè)圈子，別人的三言兩語，可能就是你的醍醐灌頂。逼自己到一個(gè)信息密度，人才密度，交流密度都更高的地方。如果我們只想發(fā)生較小的變化，那么專注自己的態(tài)度和行為就可以了。比如把杯子倒空。但是，如果想發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，想獲得真正的認(rèn)知優(yōu)勢，那就要逼自己，可能連杯子都要換掉。

相比去年同期，餐飲業(yè)在2021年前三季度的情況都有了較大幅度的提升和改善。雖然區(qū)域性疫情時(shí)有爆發(fā)，為保障安全而對餐廳營業(yè)時(shí)間、堂食容量進(jìn)行限制等舉措，也會對餐飲行業(yè)有較大影響。但總體而言，各大公司都在努力開發(fā)新的業(yè)績增長點(diǎn)，在疫情防控常態(tài)化的大環(huán)境中保持穩(wěn)中有升。

嚴(yán)格落實(shí)連鎖食品經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，包括強(qiáng)化安全管理、加強(qiáng)自查自糾和制止餐飲浪費(fèi)。切實(shí)加大違法行為查處力度，發(fā)生連鎖食品經(jīng)營企業(yè)食品安全事件后，涉事門店所在地市場監(jiān)管部門要迅速核查，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法行為。同時(shí)，對發(fā)現(xiàn)食品安全違法犯罪線索的，要依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

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