即食燕窩生產(chǎn)的工藝

1.即食燕窩生產(chǎn)專家

? 在目前的燕窩市場中，即食燕窩占據(jù)了很大的消費(fèi)比重。 作為傳統(tǒng)的輔食，很多人對即食燕窩的制作既陌生又好奇。 燕窩罐頭后營養(yǎng)成分會流失嗎？ 即食燕窩生產(chǎn)是怎么做的？

? 市面上的即食燕窩有兩種，一種是凍干沖泡即食，一種是罐頭。 前者作為新興品類的價錢比后者高出0.50以上，目前的受眾遠(yuǎn)不及后者。 所以，這里只說罐裝即食燕窩的制作方法。 首先要做好一瓶燕窩，好的原料，好的生產(chǎn)車間缺一不可。 生產(chǎn)環(huán)境：速溶燕窩在高潔凈車間的生產(chǎn)，從一泡到結(jié)束的包裝，對潔凈生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求很高。? SSOP清理標(biāo)準(zhǔn)和6S標(biāo)準(zhǔn)是必要的。 燕窩回收：交輕的羊毛燕窩 燕窩主要產(chǎn)于東南亞。 自然，好的即食燕窩應(yīng)該使用好的燕窩原料。 一般來說，用很輕的羊毛級原料加工燕窩比較方便，外觀也比不錯。 在印尼采購原材料后，就是海運(yùn)報關(guān)。

2.即食燕窩生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝

? 好了，有了車間和原材料，速溶燕窩的生產(chǎn)才正式開始。

? 一步：低溫泡泡吞

? 分批取出較輕的羊毛級燕窩，用潔凈過濾水進(jìn)行低溫（3-8°）浸泡。 這段時間一定要控制好燕窩的浸泡率，保證營養(yǎng)不流失，有利于鎖住營養(yǎng)，保證口感。

? 二步：用手挑燕子

? 燕窩是以特殊方式生產(chǎn)的。 燕窩再好，里面也會有鳥的羽毛。 因此，浸泡過的燕窩需要用一把鑷子和一把鑷子手動挑出。 這是煮燕窩的必要步驟。 目前還沒有燕窩加工業(yè)可以使用機(jī)械采摘。

三步：精喂料

? 浸泡好的燕窩加工好后，用百分位精度高電子秤（有的用機(jī)器）人工揀取放入，確保每瓶即食燕窩生產(chǎn)的燕窩含量準(zhǔn)確，然后機(jī)器 用于階段性糖水灌溉 安裝并蓋緊蓋子。 由于后期需要高溫?zé)踔?，所以包裝材料需要耐高溫包裝。

? 四步：消菌和烹飪

? 即食燕窩生產(chǎn)裝瓶后，較重要的一步就是去毒和燉煮。 采用電腦嚴(yán)格控制燉煮時間、溫度和真空度，進(jìn)行多級高溫消菌。 這一步?jīng)Q定即食燕窩生產(chǎn)的篇平安性，也決定了即食燕窩生產(chǎn)的質(zhì)量和口感。 需要更高的食品加工技術(shù)。

? 五步：多次檢驗

? 即食燕窩生產(chǎn)制成后，需要進(jìn)行10天以上的質(zhì)量觀察，并對批次產(chǎn)品進(jìn)行感官、理化、微生物復(fù)檢。 只有在需要這一步之后，一罐即食燕窩生產(chǎn)才算完整。 即食燕窩不同于其他罐頭食品行業(yè)。 即食燕窩生產(chǎn)工藝不僅嚴(yán)格，而且需要大量的人力物力。 制作要求需要完全一樣，否則即食燕窩的外觀容易出錯。 只有這樣，才能生產(chǎn)出一瓶好瓶的即食燕窩。

　　這樣一瓶即食燕窩制成之后還能保留燕窩的營養(yǎng)與口感嗎答案是自然的，即食燕窩的烹煮過程本質(zhì)與家常烹煮燕窩是一樣的。不同的是，加工與封裝更為嚴(yán)苛，某種意義上來說，比起自己烹煮，標(biāo)準(zhǔn)線生產(chǎn)的即食燕窩在口感與營養(yǎng)上更有保證。

　　一瓶即即食燕窩生產(chǎn)過程就是這樣了，品鑒即食燕窩作為遵循以上工藝制成的即食燕窩生產(chǎn)，僅意在為你奉上一瓶即食好燕窩。