阿膠生產(chǎn)廠家：阿膠的成分及如何食用

　　阿膠生產(chǎn)廠家介紹，阿膠是由馬科動物驢的皮經(jīng)漂白、去毛后煮制而成的膠塊。阿膠大部分由骨膠原組成，經(jīng)水解得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

　　阿膠生產(chǎn)廠家表示，驢皮一年四季都可以收獲。一般10月至次年5月為生產(chǎn)旺季阿膠。先將驢皮放入容器中，用水浸泡使其軟化，去掉驢毛，剁成小塊，然后用水浸泡使其變白，放入沸水中，待皮卷曲時取出，再放入沸水鍋中煮沸。煮沸后倒入容器，待膠水凝固后取出，切成小塊，晾干。

　　制作方法:

　　1.阿膠:取生藥材，搗爛成塊或焙軟，切成小塊(丁)。

　　2.阿膠珍珠:將適量的蛤粉或蒲黃放入鍋中，用文火煸炒，加入阿膠丁，煸炒至鼓脹的表層呈圓形、黃色、白色，當里面沒有心時，迅速取出，將蛤粉或蒲黃過篩，放涼。

　　阿膠生產(chǎn)廠家表示，阿膠需要儲存在干燥的容器中，密封，放在陰涼干燥的地方，避免受潮。本產(chǎn)品為整齊的長方形或正方形塊狀。一般長8.5cm左右，寬3.7cm，厚0.7cm或1.5cm。表層呈棕色或深棕色，有光澤。硬而脆，切面較亮，碎塊呈褐色，對光半透明。味微，微甜。

　　如何吃阿膠:

　　阿膠可以用雞蛋沖泡食用，也可以做成阿膠湯，直接加冰糖，或者用糯米燉。吃到阿膠的時候，可以用雞蛋燉。將準備好的阿膠碾磨成小塊煮沸后，將雞蛋倒入水中攪拌均勻。可以加入適量的蜂蜜食用，可以改善因勞累、陰血不足引起的咳嗽癥狀?；蛘哂妹拙?、冰糖、黑芝麻、核桃仁等配料把阿膠做成阿膠湯吃。將阿膠浸泡在米酒中，然后加入冰糖和水煮1-2小時?？梢愿鶕?jù)個人口味加入適量的黑芝麻和核桃仁，每天早晚各吃一些。阿膠也可以和糯米一起燉著吃，或者用水和冰糖沖泡著喝。阿膠食用價值高，非常適合女性。