關(guān)于高州黃塘豬，各位了解多少？

高州黃塘豬，又名小耳花豬，是廣東小耳花豬的代表類型，是廣東著名的地方良種，因原產(chǎn)于高州黃塘一帶而得名。在高州市飼養(yǎng)歷史悠久，是一個有較高知名度、具地方特色的豬品種。在高州頓梭等地已有二千多年的飼養(yǎng)歷史。其顯著的特色是，早熟易肥、皮薄、肉質(zhì)幼嫩、繁殖力強(qiáng)、母性好、耐粗飼等。

1、簡介

高州黃塘豬屬華南型豬，是兩廣小花豬的一個優(yōu)秀品種。此種豬的特色是脂肪型，通常是在肥育期長、飼養(yǎng)水平低下的情況下飼養(yǎng)的小型品種豬。高州黃塘豬體形頭頸粗重，嘴短面凹，耳小豎立，頭紋橫行，毛黑、白色，軀體短、寬、圓，全身豐滿，四肢短壯，一般體長與胸圍相等。高州黃塘豬胴體以產(chǎn)脂肪為主，皮下脂肪在4厘米以上，背腰厚大于6厘米，瘦肉率≤30%。其肉色紋理好，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感好，營養(yǎng)價值高。適宜走地散養(yǎng)，投喂潲水、蕃薯苗、木葉、草、木薯、玉米、米糠等土飼料，不用喂粒料。黃塘豬的抵抗力強(qiáng)，很少有疾病發(fā)生，防范好生豬哮喘病，對飼養(yǎng)人員技術(shù)要求不高，因而適宜農(nóng)村散養(yǎng)，當(dāng)然搞規(guī)?；B(yǎng)殖也可以。

2、養(yǎng)殖歷史

據(jù)《高州府志》（漢唐時代）記載：“豬亦曰花豬，農(nóng)家養(yǎng)之，廣肇商人，販以取利”，推知該種豬飼養(yǎng)歷史悠久，早在二千多年前已為當(dāng)?shù)厝藗兯曫B(yǎng)。1963年，廣東省農(nóng)業(yè)廳在高州市的平山鎮(zhèn)設(shè)立了“黃塘豬育種輔導(dǎo)站”，開展對黃塘豬的資源保護(hù)和選種選育，曾用4年時間基本將產(chǎn)區(qū)的母豬更新為優(yōu)良母豬。