一分鐘了解粗蛋白，買狗糧不花冤枉錢！

很多朋友看到狗糧成分表的時(shí)候，會(huì)看到粗蛋白粗脂肪這樣的字樣，很多人會(huì)覺得很疑惑，為什么不直接寫蛋白質(zhì)呢？粗到底是什么意思呢？簡(jiǎn)單來講，粗就是粗略、大概的意思。

因?yàn)樵趯櫸锸称窚y(cè)試分析中，通常采用凱氏定氮法，通過「檢驗(yàn)食物中的氮含量」來測(cè)算蛋白質(zhì)的含量。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)蛋白質(zhì)的含氮量比較接近，平均為16%，而脂肪、碳水化合物、膳食纖維等等都不會(huì)含有氮，所以只要能測(cè)到狗糧中氮的含量，就可以粗略估算出該狗糧中的總蛋白質(zhì)含量。

食物蛋白質(zhì)含量=食物總含氮量/16%

食物蛋白質(zhì)含量=食物總含氮量*6.25

之所以說是粗略估算，是因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字，它既包括真蛋白，也包括非蛋白含氮化合物（Non-protein Nitrogen，縮寫為NPN），比如游離氨基酸、嘌呤、氨、硝酸鹽、三聚氰胺等。

這也就是為什么會(huì)發(fā)生在奶粉中添加三聚氰胺的丑聞，通過添加含氮化合物，就能提高包裝上的粗蛋白含量。

所以，在挑選狗糧的時(shí)候，我們要挑選專業(yè)靠譜的廠家，了解蛋白質(zhì)的來源、成分和配方。