焦磷酸鉀的制備及作用

焦磷酸鉀的制備： 一般使用中和煅燒法，即把30％磷酸放進中和器，邊攪拌邊緩慢地加入苛性鉀溶液來進行中和反應(yīng)，要把pH值控制在8.4，接著把反應(yīng)后的溶液加熱，并且放入特定的炭脫色，過濾并除去不溶物，澄清濾液并加熱行蒸發(fā)濃縮，然后冷卻到20℃以下析出結(jié)晶，經(jīng)過離心分離，就可以得到三水合磷酸氫二鉀，加熱到120～130℃脫去結(jié)晶水，變成無水的磷酸氫二鉀，接著，在特定溫度下進行煅燒聚合，經(jīng)過冷卻后，制得食用焦磷酸鉀成品。制得的焦磷酸鉀成品與0.1 mol/LAgNO?溶液反應(yīng)，合格的物質(zhì)是沒有正磷酸銀沉淀黃色出現(xiàn)。焦磷酸鉀的作用是什么？ 1、基本上是用在無氰電鍍，作為電鍍的絡(luò)合劑代來使用。還可以用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。還可以用作配制衣料用洗滌劑組分、金屬表層清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清理劑的添加劑。也用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑。在漂染工業(yè)中，是用于除去水中的少量三價鐵離子，提高漂染的質(zhì)量。 焦磷酸鉀亦是雙氧水優(yōu)良的穩(wěn)定劑。 2、在食品相關(guān)的行業(yè)當中，會把焦磷酸鉀作為乳化劑來使用，組織改進劑，螯合劑，還會用作面制品用堿水的原料。通常和他的一些縮合磷酸鹽合在一起使用，來避免水產(chǎn)罐頭當中產(chǎn)生鳥糞石，預(yù)防水果罐頭發(fā)生變色；增加冰淇淋的膨脹程度，還有魚肉的持水性；可以提升面類口味并提高得率，避免干酪老化等等。