米線烘干之雄貴智能烘干為您保駕護航！

今天來和大家聊聊米線是怎么烘干的，米線是用食品烘干機、米線烘干機來進行烘干，烘干后的米線可長期保存，便于食用。這類新型烘干設(shè)備烘出來的米線質(zhì)量佳，受到了越來越多人的青睞！具體烘干步驟在下文中有詳細講解。 ? 米線，是中華傳統(tǒng)風味小吃，云南稱為米線，在其他地區(qū)稱米粉。木線是用米制成，程長條狀，截面是圓形，韌性強，顏色為潔白 。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物及酵素等，具有熟透均勻、迅速，耐煮不易爛，很是爽口滑嫩， 煮后湯水不會變濁， 易于消化的特色，特別適合休閑快餐食用。質(zhì)量好的米線營養(yǎng)價值會更高，米線在泡制的過程當中營養(yǎng)容易流失掉，因此米線需搭配 各種蔬菜、肉、蛋和調(diào)料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料能讓米線更加美味。 ? ? 米線加工工藝步驟 ? 1.大米淘洗浸泡 ? 將優(yōu)質(zhì)大米倒入泡米的容器內(nèi)。泡米的水溫是在25℃左右，以便大米在可控制的時間段內(nèi)軟化。 ? 2.磨漿 ? 將浸泡好的大米用專業(yè)機械進行磨漿處理，切記磨勻磨細，這可讓米漿和營養(yǎng)素充分結(jié)合,這樣米線將變得更加細膩。 ? 3.蒸粉后再進行擠絲 ? 米漿經(jīng)過高溫蒸粉處理后，會凝固成粉皮，屆時即可進行擠絲工序。通常挑選不同的孔徑型號，擠絲后粉皮變?yōu)槊拙€，粗細便會不一樣，口感也將不一樣。然后又將米線在 100°C—105°C的蒸籠內(nèi)蒸上3—5分鐘，以充分確保米線的熟透程度，更要確保米線的衛(wèi)生干凈，且需達到無菌，符合國家食品標準。 ? ? 米線烘干工藝 ? 1.低溫階段 ? 使用熱泵烘干機將米線的表層水份在本階段內(nèi)盡可能的脫掉，然后逐步增加米線的溫度，使米線內(nèi)外溫度達到一致，本區(qū)間的溫度 一 般設(shè)定在25°C左右。 ? 2.高溫階段 ? 米線進入高溫階段后，內(nèi)部的水分就會被逐步逐步地蒸發(fā)出來，將是干燥均勻，成型好的高質(zhì)量米線，進入冷卻區(qū)后的米線水分基本保持在13%左右，本區(qū)間的溫度需要控制在38°C—42°C 之間，要特別注意避免水分過份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。 ? 3.冷卻階段 ? 進入冷卻階段后，米線的烘干制作過程就基本完成了，本階段是一個溫度遞減的重要過程，需要根據(jù)氣候狀況和米線的實際干濕狀 況來控制溫度。保持溫度遞減，避免米線降溫過快過慢，這樣才可確保不會出現(xiàn)米線表層溫度過低，內(nèi)部溫度過高，而產(chǎn)生氣泡粉 ，也就是常說的花粉 。從而也很有效地避免了米線出現(xiàn)爆斷的情況。 ? ? 根據(jù)不同地域和米線的不同種類，一般使用米線烘干機的烘干時間是在8—12小時。當今時代正在源源不斷地輸出新需求，雄貴智能 烘 干也在不斷地為消費者創(chuàng)造更佳的使用體驗。我們的食品烘干機、米線烘干機烘出的米線不會斷不變色，干燥程度均勻，入口口感好，顏色光澤佳，復水性更是強，同樣適用于紅薯粉、面條等烘干處理，因為應用非常廣泛，所以我們也收獲了一大批鐵桿粉絲 ！ ? ? ? ? ? 攜手合作、共創(chuàng)共贏 ? ? ? 公司介紹 ? ? ? 佛山市雄貴冷熱節(jié)能設(shè)備有限公司，是集智能烘干科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高新技術(shù)公司。公司立足科技創(chuàng)新，倡導節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念，加速兌現(xiàn)“碳中和”。憑借強大的技術(shù)、人才、信息等優(yōu)勢，建立起專業(yè)的多功能干燥綜合性能試驗室、智能研究室，以及性能綜合評測室在內(nèi)的烘干研究體系，是國內(nèi)為數(shù)不多的烘干擁有完整研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的公司。 ? 雄貴智能烘干通過自主創(chuàng)新，研發(fā)出擁有自主常識產(chǎn)權(quán)的系列烘干機、烘干設(shè)備，包含閉環(huán)除濕熱泵、開環(huán)烘干熱泵、開閉環(huán)一體機、智能烘干流水線等，涵蓋高溫、中溫、低溫上百類型烘干設(shè)備（單機1.5P-100P）以及空氣能高溫熱水機等產(chǎn)品。產(chǎn)品被廣泛應用到農(nóng)產(chǎn)品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產(chǎn)品烘干、工業(yè)品烘干、木材烘干、家具烘干；以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。 ? 雄貴智能烘干憑借自身的技術(shù)和研發(fā)能力，積極參與到烘干行業(yè)中多項標準的制定。以“質(zhì)量第一、用戶至上”理念及完善的售后服務(wù)體系，與眾多國內(nèi)外客戶建立相互信賴的合作關(guān)系，產(chǎn)品遠銷到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國家和地區(qū)。產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保運行穩(wěn)定，為用戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益和可持續(xù)發(fā)展的節(jié)能環(huán)保理念。 ? 雄貴智能烘干愿以真誠務(wù)實的態(tài)度，與各位朋友攜手合作，共創(chuàng)發(fā)展。 ? ? 產(chǎn)品展示