充氣巧克力的構(gòu)成介紹

　? ?充氣巧克力是一種具有巧克力芯和糖基外殼涂層的耐藏糖果產(chǎn)品，其特征在于巧克力芯中分散有平均直徑低于25微米的氣泡。 在充氣巧克力的生產(chǎn)中，應控制充氣溫度和時間，使可可脂處于快速結(jié)晶階段。

? ? ? ?充氣巧克力由夾層攪拌缸、輸送泵、夾層儲存缸、原料泵、溫度平衡器、連續(xù)充氣機、冷熱水機組合等。

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　　充氣巧克力中的氣泡結(jié)構(gòu)是由注入的氣體類型決定的。水溶性氣體所提供的空氣結(jié)構(gòu)不可見的氣泡，反之，氮氣創(chuàng)造了非常好的，不可見的氣泡。充氣的巧克力在口中融化得會更快。巧克力的口味也更釋放得更好一些。由于輕質(zhì)感和空氣結(jié)構(gòu)，也不需要費力咀嚼。使用便宜的原料來改進你的巧克力：氣體。 為了在巧克力中形成準確的晶體結(jié)構(gòu)，使用溫度是你需要挑選的。它提供給你持續(xù)的調(diào)和并保持在完全精確的溫度和成分控制。在對產(chǎn)品注入氣體時，測量不會出現(xiàn)壓力變化。 我們研發(fā)了多方面的存放設備，以處理及其易碎的產(chǎn)品。存放設備在壓力之下工作，并確保產(chǎn)品的氣孔結(jié)構(gòu)在存放過程當中仍保持不變。你的產(chǎn)品在存儲后只會膨脹，以在巧克力產(chǎn)品中形成大而美麗的氣泡。

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? ? ?以上是對充氣巧克力設備的介紹，希望對您有所幫助。如需購買充氣巧克力設備，歡迎聯(lián)系我們。