餐具挑選全攻略

市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為不知如何挑選優(yōu)秀的餐具而犯愁？

目前市場上的餐具材質(zhì)大概可以分為：陶制品、骨瓷制品、強(qiáng)化琉璃瓷、強(qiáng)化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。

餐具品類

●陶制品 主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質(zhì)地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊(yùn)。主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。

●骨瓷制品 根據(jù)英國所設(shè)的骨瓷標(biāo)準(zhǔn)，最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。

骨瓷的質(zhì)感高級，比起一般的傳統(tǒng)瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現(xiàn)高雅亮潔，如玉石般溫潤的質(zhì)感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質(zhì)地堅硬耐久等特色。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團(tuán)聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。

●強(qiáng)化琉璃瓷 高嶺土與氧化矽混制而成，經(jīng)高溫1250度以上強(qiáng)化，不易破損，質(zhì)地堅硬，輕薄。具有強(qiáng)化玻璃及強(qiáng)化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。

●強(qiáng)化瓷 含鎂質(zhì)成份，具有強(qiáng)度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特色。主要用品：一般餐具；適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價格：比較適中。

●白瓷 同樣經(jīng)高溫?zé)频拇善?，為最普遍的瓷器，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等；適合人群：普通家庭。市場價格：較低。

●水晶制品 水晶是氧化矽合成物，其內(nèi)含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產(chǎn)的或配方不同。

水晶制品相對容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術(shù)品和酒器、果盤等；適合人群：追究較高的生活水準(zhǔn)者；市場價格：通常比較高。

●玻璃制品 玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。

●耐熱玻璃制品 耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎(chǔ)上，添加了耐熱材質(zhì)。主要用品：花茶壺等；適合人群：一般家庭；市場價格：中檔。

挑選要點

●水晶（玻璃） 水晶和玻璃很相似，如何分辨？

一是目視辨別。先看有無標(biāo)識，通常水晶制品會標(biāo)上24％Pbo，即氧化鉛成分；再在強(qiáng)烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。

二是觸感辨別。如果目視無法確認(rèn)時，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當(dāng)當(dāng)回音，就可證明為水晶制品。

●陶瓷 陶瓷質(zhì)地沒有別的瓷器的手感細(xì)膩，但這也使得陶瓷受很多設(shè)計工匠的喜愛，用它來表現(xiàn)閑情逸致的處事風(fēng)格或傳統(tǒng)的文化韻味。

所以挑選要點是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細(xì)。

●白瓷 其實是未經(jīng)彩飾的瓷器。

強(qiáng)化瓷挑選：主要是看器皿有沒有變形；骨瓷挑選：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表層，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。

要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質(zhì)的餐具對人體長期使用會造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地攤上購買外。在平時的使用過程當(dāng)中，也有些必須注意的地方：

新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過程當(dāng)中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發(fā)生化學(xué)方應(yīng)；杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產(chǎn)生刮痕。

保養(yǎng)方法

●水晶制品擺飾類 水晶不會因為長時間暴曬或放于燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清理液擦拭即可。

用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質(zhì)地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清理液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。

●瓷制品 平日最好以手清洗，或使用洗碗機(jī)清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無標(biāo)識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內(nèi)。

小貼士

1、對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化者應(yīng)棄之不用；

2、特別注意那些用手即可擦去圖案的餐具，這種餐具鉛鎘溶出量極高；

3、挑選時應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達(dá)到要求。此類餐具的鉛鎘溶出量往往也較高；

4、用于盛裝酸性食物的器皿，應(yīng)盡量選用表層裝飾圖案較少的產(chǎn)品；

5、挑選微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；

6、用洗碗機(jī)洗滌的產(chǎn)品，宜選用邊緣較厚、帶圓弧狀等加強(qiáng)邊的產(chǎn)品，因為這類產(chǎn)品在洗滌過程當(dāng)中不易損壞。

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