家用和面機的挑選

家用和面機專門用于設(shè)備和表層。它取代了人工操作和表層操作，提高了工作效率，廣泛應(yīng)用于各機關(guān)、企事業(yè)單位的食堂和食品加工。目前，市場面臨著多種類型，不同品牌，不同價格，這使得我們的購買困難。如何挑選自己的家用和面機？
根據(jù)品種和機器，可分為真空和面機和非真空和面機。模擬真空和面機。真空原理下，形成面筋網(wǎng)絡(luò)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡，拉力遠優(yōu)于其他形狀和表層及表層效應(yīng)。貨物的處理具有光滑的質(zhì)地、高透明度和良好的彈性。相對表層質(zhì)量優(yōu)于真空和面機。適用于大型工廠、食堂、酒店等場所。和面機根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機和大型電動和面機。兩者的區(qū)別在于和面的速度不同。家用和面機速度慢，適合家庭、面包房等場所使用。大型電動和面機適用于酒店、面食廠等場所。

和面機根據(jù)樣式不同可分為臥式、立式、單軸式、雙軸式和半軸式。該立式和面機具有密封性能好、不漏、不漏、易清洗的優(yōu)點。真空臥式和面機攪拌的面團表層疏松，內(nèi)部均勻，面筋值高，彈性好，生產(chǎn)出的面團透明度高，無粘連，口感好。
根據(jù)和面機的質(zhì)量購買。我們在挑選和面機的時候，挑選的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，既保證了質(zhì)量，也保證了以后的售后服務(wù)。
和面機的清理和維護：
1.使用過程當(dāng)中經(jīng)常檢驗各部件的緊固件，如有松動應(yīng)及時擰緊；
2.本機齒輪嚙合區(qū)用油脂潤滑，半個月加一次油。軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦。每班須給軸承座上的油杯加兩次油，否則軸和軸瓦粘在一起，風(fēng)險自負(fù)；
3.拌粉時，加粉量不應(yīng)高于粉桶容量，以免燒壞電機；
4.如果發(fā)現(xiàn)面團油膩，應(yīng)及時修復(fù)，更換油封。
5.機器使用后應(yīng)及時清洗，以免影響重復(fù)使用；
6.清洗時，避免水從面桶側(cè)板軸孔溢出或流入側(cè)板夾層影響使用年限；
7.本機防滴漏，嚴(yán)禁用噴水管清洗。
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