花椒樹品種？ 花椒樹品種區(qū)別？

本文聚焦于探討花椒樹的多種品種特性，包括大紅袍、九葉青、青花椒等多個優(yōu)良品種，詳細闡述了它們的生長習性、成熟時間、果實特色及麻香味濃淡等，旨在幫助讀者了解并挑選最適合其種植區(qū)域與需求的花椒品種。

大紅袍花椒 大紅袍花椒別名分別有: 獅子頭、疙瘩椒、秦椒、風椒等,是現在我國種植范圍最廣的優(yōu)良花椒品種。

成熟收益:果實成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實果皮易開裂,采收期集中,曬干后的果皮呈濃紅色,麻味濃,質量優(yōu)

花椒普遍的品種區(qū)別

1、大紅袍。是種植最多的花椒品種，色澤鮮紅，香氣濃郁，麻味適中，產量較高，它生態(tài)習性和一般花椒無區(qū)別，喜光適宜溫暖濕潤肥沃土壤，耐旱，耐寒，不耐澇。

2、九葉青。在花椒品系中是最有競爭力的早熟品種，具有果實清香、麻味純正的特色，耐干旱可以在山地、丘陵、河灘、宅旁等地種植。

3、青花椒。它又叫做麻椒，跟花椒是兩個不同品種，家庭做菜很少用，川菜館里的大廚比較偏愛青花椒。它氣味清香柔和，麻味較重，常用煮菜和制作花椒油。

4、大紅椒。這個品種花椒樹勢中強， 果實成熟時表層鮮紅色，果穗松散，果實顆粒中等，曬干后的果皮呈醬紅色，具有濃郁麻香味。

5、小紅椒。這個品種又叫做小紅抱、米椒，樹姿開張，分枝角度大，成熟果實鮮紅色，果實顆粒小，曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，質量優(yōu)。

6、白沙椒。又叫做白里椒、白沙旦，樹勢中庸，樹姿開張，皮刺大而稀疏，成熟果實淡紅色，果實顆粒大小中等，曬干后干椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。

7、豆椒。又叫做白椒，樹勢較強，樹姿開張，果實成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果皮厚，顆粒大，果實成熟時談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮質量中等。

花椒主要是作為香料給菜肴調味，是人們生活之中很重要的一種調味品。當下，國內很多地區(qū)，諸如河南、四川、云南、山西等地都有種植花椒，所種植的花椒品種相當豐富，比如大椒、鳳椒、九葉椒、青椒和大紅袍等花椒品種。

其中，符合"色澤紅，產量高"等要求的花椒品種，得說是大紅袍。

高產高質量的花椒品種—大紅袍

大紅袍是當下栽種最為廣泛的一種花椒品種，每年的8~9月份是成熟季節(jié)，結出來的花椒果實鮮紅色，果柄短，果穗緊密，果實顆粒很大，直徑5~6㎜，新鮮的果實千粒重量大85克，成熟的果實容易開裂，采收期較短，曬干過后的果皮呈現深紅色，麻味濃，質量上乘。

穩(wěn)產性強，抗逆性強的花椒品種—大紅椒

大紅椒花椒，果實也是在9月中旬開始成熟，成熟的花椒果實便面鮮紅，明亮光澤。果實顆粒中等，大小較為均勻，新鮮果實千粒重量在70克上下，略微少于大紅袍。果實曬干之后，外皮呈現醬紅色，較厚，具有很濃的麻辣香味，質量優(yōu)秀。種植大紅椒品種，由于抗逆性比較強，喜肥耐濕，只要施入足夠的肥料，就能確保獲得穩(wěn)定的產量。

1、油椒，這是秋天采摘的最好品種花椒，也是紅色的，含油量高，香味足。產量都比大紅袍花椒高，但就是價格低些。

2、白椒，雖然叫白椒，也是秋季最遲成熟的花椒，質量也可以，價格最低。在我們當地，這種花椒幾乎已經淘汰，原因是采摘期剛好和蘋果攪和在一起，所以沒有時間進行采摘，只有淘汰了。

? ? ? 花椒樹主要栽培優(yōu)良品種有7種：大紅袍、大紅椒、九葉青、南強一號、秦安一號、貢椒、無刺花椒等。

? ? ? 大紅袍方面，韓城大紅袍花椒，以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而獲“中華名椒”之盛譽。

大紅袍

大紅袍花椒，韓城所產則以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而久負“中華名椒”之盛譽。大紅袍又叫香椒，大花椒、 蜀椒、川椒，是栽培最多、范圍較廣的優(yōu)良品種。

其形態(tài)為落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表層中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。

果球形，通常2-3個，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點?；ㄆ?-5月，果期7-9月。果實8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果實艷紅色，表層疣狀腺點突起明顯，果柄短，果穗緊密，果實顆粒大，直徑5～6毫米，鮮果千粒重85克左右，成熟的果實易開裂，采收期較短，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，質量上乘，一般4～5千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

擴展資料：

大紅袍花椒，性味 辛、溫，有小毒，麻。 成分 果含揮發(fā)油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。

1、大紅袍花椒。別名大紅椒、獅子頭、疙瘩椒，是種植最多、范圍較廣的優(yōu)良品種。一般8斤鮮果可以曬2斤多干椒皮

2、九葉青花椒。該品種優(yōu)于同類品種并早于40天搶占鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特色。

3、大紅椒。又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種盛果期樹高2．5～4．5米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。

4、廣進農業(yè).無刺花椒苗

5、秦安1號。也叫大獅子頭，是甘肅省發(fā)現的大紅袍個體變異類型。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。

1、九葉青花椒

九葉青花椒是早熟品種，在所有的花椒品種中最有競爭力，具有麻味純正、果實清香的特色，一般在山地、丘陵、河灘、宅旁等地都可種植，且一株花椒樹次年大約可產1公斤鮮花椒，第三年大約可產35公斤鮮花椒，所以產量還是可以的，但易受凍害，所以冬季時要做好保暖措施。2019年想種植花椒的，也可考慮下這個品種。

2、大紅袍花椒

大紅袍花椒是花椒種類中種植最多的一個品種，尤其是韓城大紅袍花椒，不僅色澤鮮紅、香氣濃郁持久、麻味適中，而且產量高，所以被廣泛用來作調料。一般在土壤肥沃、濕潤的環(huán)境下就可生長，同時耐旱、耐寒，所以很多地區(qū)都可種植，如果想種植花椒的，可考慮種植這個品種。

3、秦安1號

秦安1號是大紅袍花椒系列的一個新變種，屬短枝型新花椒品種，具有早熟、豐產、優(yōu)秀的特色，一般在8月下旬到9月上旬成熟，適宜在干旱或半干旱的地區(qū)種植，所以想種植花椒的也可考慮下這個品種。

花椒樹品種的好壞取決于種植區(qū)域、生長環(huán)境、種植技術等多個因素。但是如果要說哪個品種的花椒最好，那就應該是蒲江縣產的川芎花椒。這是因為蒲江縣氣候適宜、土壤肥沃，而且采用傳統(tǒng)的無公害種植技術，種植的花椒皮薄油多，辣味濃郁、香味濃烈，口感極佳。

川芎花椒被譽為“花椒之王”，是目前市場上最受歡迎、最有價值的品種之一。不過，要想吃到優(yōu)秀的花椒，還要看購買地點和供應商的信譽程度。

首當其沖的便是大紅袍了,大紅袍花椒豐產性強,喜肥抗旱,但不耐水濕不耐寒,(重點是若是常年有寒潮勸你還是放棄吧)適宜在海拔300～1800米的干旱山區(qū)和丘陵區(qū)的梯田、臺地、坡地和溝谷階地面上栽培。

在陜西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培,并形成許多不同...