芒鼠：吃起來味鮮肉美的老鼠，你敢嘗嘗嗎？

經(jīng)常有人會用“賣老鼠肉的”這個詞來形容食品衛(wèi)生狀況很差的餐飲店，老鼠肉在大家眼里大多是很臟、不衛(wèi)生、充滿細菌的，但是有一種老鼠肉可能會顛覆你的認知，嘗一口說不定你也會大呼美味！這種鼠就是芒鼠，又被稱為竹鼠，因主要吃竹而得名。

芒鼠喜生活在安靜、清理、空氣新鮮的環(huán)境，以竹子、芒草、植物莖稈等為食，體大肉多，可供食用，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品，其中的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及。它的肉質(zhì)細膩精瘦，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是為野味上品。它的毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟價值和藥用價值。

除了可食用以外，芒鼠還有很大的藥用價值。

現(xiàn)代醫(yī)學證明，芒鼠肉可以促進人體白血球和毛發(fā)生長，增強肝功能和避免血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。中醫(yī)學認為，芒鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。膽可明目，提神健腦，可治眼疾和耳聾癥；腎可治疥瘡、腳氣?。桓?、心、腦可治心慌、驚悸、失眠等癥；睪丸炒干后加冰片少許，沖開水吞服可治高燒不退、嘔吐和風癥；骨頭浸酒，可治風濕、類風濕病。

可以說芒鼠全身都是寶，很多部位都可以拿來制藥。

我國醫(yī)藥界歷來把芒鼠毛作為藥用的一種好原料。因芒鼠的毛主要成分是硬質(zhì)蛋白，經(jīng)過水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要藥品。民間通常用于治療小兒疳積病、痘麻病。芒鼠的內(nèi)臟等下腳料可提取甘麻酸、胸腺肽、腦磷脂等生化藥物。芒鼠的尾中的線狀白筋，可用于外科手術(shù)縫合線。

日常生活中，也會有人拿芒鼠的皮毛制裘。

芒鼠皮毛細軟，光澤油潤，底絨厚，皮板厚薄適中，易于鞣制，毛基為灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。

俗話說，一鼠勝三雞。有機會來品嘗一二，說不定你也會愛上這里的老鼠肉!不過，竹鼠雖美味，但屬于野生的不可隨便吃哦。