掛面烘干工藝，雄貴智能烘干助您一臂之力！

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，耐存、耐煮的面食，其由精制面粉制作而成，不含防腐劑及添加劑等，營(yíng)養(yǎng)成份得到了充分有效保留。掛面可以長(zhǎng)期存放，是由于它通過(guò)干燥脫水的過(guò)程，這個(gè)烘干過(guò)程就需用到烘干機(jī)來(lái)進(jìn)行了，我們常用的就是掛面烘干機(jī)，便捷、高效，掛面沒(méi)有水分，可保存的時(shí)間自然長(zhǎng)。 ? 掛面有圓而細(xì)的、寬而扁的，主要品種有：手工掛面、普通掛面、花色掛面等；按輔料的品種分有：西紅柿掛面、菠菜掛面、雞蛋掛面、胡蘿卜掛面等。掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。 ? ? 掛面烘干工藝 ? 剛進(jìn)入烘房?jī)?nèi)的濕面條長(zhǎng)度一般在1.4米左右，水分含量是比較大的，容易因自重拉伸而造成斷條。主要任務(wù)是去除濕面條表層的一部分水分，以便能固定其組織增加強(qiáng)度。在這個(gè)階段濕面條中的水分均是屬于自由水，易靠蒸發(fā)作用就可去除，所以這個(gè)階段采用加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法來(lái)促進(jìn)水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為20°C—30°C,需要加強(qiáng)通風(fēng)，時(shí)間為 30分鐘，水分由32—35%下降為27—28%。 ? ? 這個(gè)階段的主要目的是提高面條內(nèi)部的溫度，以便于加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若是只采取高溫，則會(huì)加大表層汽化速度，所以這個(gè)階段在適當(dāng)提高溫度的同時(shí)，需采用較高的相對(duì)濕度，限制表層汽化的同時(shí)，提高內(nèi)部水分的轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35°C—45°C,相對(duì)濕度75—85%,運(yùn)行時(shí)間 30分鐘，水分由27—28%下降為25%。 ? 此階段后面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部的水分轉(zhuǎn)移與表層汽化基本平衡，此時(shí)可以升高溫度，下降濕度，保證水分可以的大量去除。此階段溫度為45°C—50°C,相對(duì)濕度55— 60%,時(shí)間是90分鐘，水分由25%下降至16—17%。 ? ? 掛面經(jīng)過(guò)前幾個(gè)干燥階段后，面條中大部分的水分已被去除，此時(shí)面條的本身溫度較高，此階段的主要目的是下降面溫，利用余熱蒸發(fā)掉少量水分，此階段應(yīng)注意降溫速度， 一般以2—3分鐘下降1℃最為合理，時(shí)間是90分鐘。 掛面口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們所喜愛(ài)的面食。掛面烘干機(jī)的需求量也越來(lái)越大，熱泵烘干市場(chǎng)熱潮不斷！ ? ? ? ? ? 攜手合作、共創(chuàng)共贏 ? ? ? 公司介紹 ? ? ? 佛山市雄貴冷熱節(jié)能設(shè)備有限公司，是集智能烘干科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的高新技術(shù)公司。公司立足科技創(chuàng)新，倡導(dǎo)節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念，加速兌現(xiàn)“碳中和”。憑借強(qiáng)大的技術(shù)、人才、信息等優(yōu)勢(shì)，建立起專(zhuān)業(yè)的多功能干燥綜合性能試驗(yàn)室、智能研究室，以及性能綜合評(píng)測(cè)室在內(nèi)的烘干研究體系，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的烘干擁有完整研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的公司。 ? 雄貴智能烘干通過(guò)自主創(chuàng)新，研發(fā)出擁有自主常識(shí)產(chǎn)權(quán)的系列烘干機(jī)、烘干設(shè)備，包含閉環(huán)除濕熱泵、開(kāi)環(huán)烘干熱泵、開(kāi)閉環(huán)一體機(jī)、智能烘干流水線等，涵蓋高溫、中溫、低溫上百類(lèi)型烘干設(shè)備（單機(jī)1.5P-100P）以及空氣能高溫?zé)崴畽C(jī)等產(chǎn)品。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產(chǎn)品烘干、工業(yè)品烘干、木材烘干、家具烘干；以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。 ? 雄貴智能烘干憑借自身的技術(shù)和研發(fā)能力，積極參與到烘干行業(yè)中多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。以“質(zhì)量第一、用戶(hù)至上”理念及完善的售后服務(wù)體系，與眾多國(guó)內(nèi)外客戶(hù)建立相互信賴(lài)的合作關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國(guó)家和地區(qū)。產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保運(yùn)行穩(wěn)定，為用戶(hù)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展的節(jié)能環(huán)保理念。 ? 雄貴智能烘干愿以真誠(chéng)務(wù)實(shí)的態(tài)度，與各位朋友攜手合作，共創(chuàng)發(fā)展。 ? ? 產(chǎn)品展示