肉質(zhì)細嫩鮮美的大河豬，一起來認(rèn)識一下！

大河豬，系烏金豬的一個重要類型，2006年被列為國家畜禽遺傳資源保護品種，屬西南地區(qū)脂肉兼用型優(yōu)良地方豬種。

中文學(xué)名：大河豬?

界：動物界?

門：脊索動物門?

亞門：脊椎動物亞門

綱：哺乳綱?

目：偶蹄目?

科：豬科?

屬：豬屬?

種：豬種

中心產(chǎn)區(qū)為富源縣的大河、營上兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要分布在大河、營上及與之相鄰的竹園、墨紅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與竹園、墨紅相連的麒麟?yún)^(qū)茨營、東山兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)的邊遠山區(qū)及與大河、營上相連的貴州盤縣的邊遠山區(qū)。

大河豬具有性成熟早，母性好，抗逆性強，耐粗飼，肉質(zhì)細嫩鮮美，肌肉脂肪含量高等優(yōu)點，存在著瘦肉率低、產(chǎn)仔低、飼料報酬低和生長慢等缺點。適宜供鮮肉、冷卻肉、加工優(yōu)質(zhì)火腿及生產(chǎn)加工肉制品，開發(fā)新品種等。