北京洋酒多少錢

價(jià)格面議2022-01-27 03:59:31
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日本威士忌
第一家真正意義上原創(chuàng)的日本威士忌誕生于1929年,但是仍有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間日本是從Highland進(jìn)口發(fā)芽的大麥生產(chǎn)蒸餾酒,而日本人只是進(jìn)行了調(diào)和和陳年,并保留蘇格蘭的叫法。 [10]


法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
1990年頒布的大不列顛法律調(diào)節(jié)了威士忌的生產(chǎn)。它規(guī)定了在如下條件下,通過(guò)蒸餾谷物的方式獲得的蒸餾酒稱為威士忌Whisky(或者成為Whishkey)
1.谷物的糖通過(guò)麥芽中含有的淀粉酶費(fèi)解出來(lái),不使用管理部門禁止使用的其他種類的酶。
2.在酶的作用下進(jìn)行發(fā)酵。
3.為使餾出物保持有使用的原料的芳香,蒸餾結(jié)束時(shí)酒的濃度不超過(guò)94.8%。
4.酒在木桶中貯藏不低于三年。

加水
堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式,即使在蘇格蘭,加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會(huì)破壞威士忌的原味,其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味,相反地,此舉可能讓酒精味變淡,引出威士忌潛藏的香氣。
依據(jù)學(xué)理而論,將威士忌加水稀釋到20%的酒精度,是最能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的最佳狀態(tài)。不過(guò)加水的主要目的是降低酒精對(duì)嗅覺(jué)的過(guò)度刺激,然而酒精對(duì)嗅覺(jué)的刺激度,并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言,同樣的酒精濃度,低年份便較高年份有更強(qiáng)的刺激性,因此要達(dá)到最佳釋放香氣的狀態(tài),低年份威士忌所需稀釋用水的量,便會(huì)高于高年份威士忌。

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