哪里學皮凍技術 專業(yè)培訓皮渣做法
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| 具體課程 | 中式烹調 | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 形式 | 工作日班 | 周期 | 1個月以內 |
| 地址補充 | 新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨 | ||
哪里學皮凍技術 專業(yè)培訓皮渣做法
哪里有教皮渣技術 專業(yè)培訓皮渣做法 想學皮凍哪里培訓 教皮凍哪里專業(yè) 正宗皮渣技術配方培訓
皮渣是冀南、豫北地區(qū)特產(chǎn)，此菜可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味?？诟薪畹?、香而不膩、后味綿長。是淀粉的再加工副食，在粉條的加工過程中加調味料后盛如模具定形而成，也可用粉條進行二次煮食后加入海米、蔥花等加水攪拌，蒸制而成。
皮渣的吃法多樣，常見的有：皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。
特點：可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。
皮凍是以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，將豬皮退掉豬毛，切成小塊，加水進行煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種，是下酒的佳肴，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。經(jīng)常食用肉皮，還可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性。
菜品特色：口感彈、滑、香，入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓多年從事小吃系列技術傳授，多種小吃可供學習，專業(yè)老師一對一培訓，學期短，針對性強，秘制技術配方無保留傳授。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓中心
聯(lián)系人：李老師
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到
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