哪里學皮凍技術 專業(yè)培訓皮渣做法
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具體課程 | 中式烹調 | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
形式 | 工作日班 | 周期 | 1個月以內 |
地址補充 | 新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨 |
哪里學皮凍技術 專業(yè)培訓皮渣做法
哪里有教皮渣技術 專業(yè)培訓皮渣做法 想學皮凍哪里培訓 教皮凍哪里專業(yè) 正宗皮渣技術配方培訓
皮渣是冀南、豫北地區(qū)特產(chǎn),此菜可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味??诟薪畹?、香而不膩、后味綿長。是淀粉的再加工副食,在粉條的加工過程中加調味料后盛如模具定形而成,也可用粉條進行二次煮食后加入海米、蔥花等加水攪拌,蒸制而成。
皮渣的吃法多樣,常見的有:皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。
特點:可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味。口感筋道、香而不膩、后味綿長。
皮凍是以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,將豬皮退掉豬毛,切成小塊,加水進行煎熬,直到豬皮與水合成一體,成流體狀,再盛入容器里,凝固后切成小塊食用。皮凍分“清凍”和“混凍”兩種,是下酒的佳肴,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳。經(jīng)常食用肉皮,還可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性。
菜品特色:口感彈、滑、香,入口可以含化。配以醬汁醇香 回味無窮。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓多年從事小吃系列技術傳授,多種小吃可供學習,專業(yè)老師一對一培訓,學期短,針對性強,秘制技術配方無保留傳授。
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓中心
聯(lián)系人:李老師
地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到
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