合肥戶外燒烤爐烤架設(shè)備用具出租出售
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合肥戶外燒烤爐烤架設(shè)備用具出租出售
一掃光戶外燒烤秘籍
A. 點燃烤炭后，將炭火盡量平攤開，不要讓炭聚在一起，以免火力過大烤壞食材。在木炭燃燒的明火消失后（時間約為20分鐘），表面出現(xiàn)白色灰狀物方可開始燒烤。
注意：烤炭點燃后一定不要急著烤，等待20分鐘左右再開始烤，這個時候的溫度是適合燒烤的。剛點著的烤炭溫度較高，容易導致食材烤焦。等待烤碳點燃的過程中可先將烤網(wǎng)上涂一層油，避免烤的時候食材粘到烤網(wǎng)上。
新手提示：如果您是新手，剛一開始燒烤的時候，一定要先烤少量的食材練練手，不要剛一開始燒烤就把烤網(wǎng)擺滿食材，這樣很容易手忙腳亂，浪費食材。也可將錫紙鋪在烤網(wǎng)上，這樣能防止食材烤焦，保持烤網(wǎng)的潔凈。
B. 燒烤過程中油的使用很重要，剛烤的肉類食材先不要急著刷油，待食材烤熱、收緊后再刷油，其它品種食材可以在烤的時候就刷油。油一定不要刷多，以刷完后不滴油為標準?？緯r要勤于翻動，防止烤糊。翅中，秋刀魚等食材在烤的過程中，可以用刀將表層劃開，這樣不僅可以更快的烤熟食材，并且在撒調(diào)料的時候更容易入味。
注意：烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。如果不小心將油滴入燒烤爐中，烤炭會瞬間產(chǎn)生明火，這時要迅速將食材抬起，使其懸空置于烤網(wǎng)上方，以防食材烤焦。
C.調(diào)料的使用。燒烤過程中撒椒鹽，烤熟以后再撒孜然，辣椒。
D.燒烤結(jié)束以后，不要用冷水澆滅炭火，這樣會導致烤爐變形。直接帶上抓炭手套，將烤碳倒掉就可以了。
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