蒸飯車盤,燃?xì)庹麸垯C(jī)蒸包爐家用小型

價(jià)格面議2024-03-05 22:00:02
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蒸飯車盤,燃?xì)庹麸垯C(jī)蒸包爐家用小型

蒸飯機(jī),也叫蒸飯柜、蒸飯箱、蒸飯車等,叫法比較多,它是蒸米飯的機(jī)器,除了蒸米飯還可以做其他食物,比如蒸饅頭、蒸包子、蒸菜、蒸肉類食物等等,應(yīng)用廣泛,學(xué)校食堂、職工餐廳食堂、快餐餐飲、酒店餐廳等等,只要用到蒸米飯或蒸菜類的大多都要用到蒸飯機(jī)。

蒸飯機(jī)是蒸米飯機(jī),有用電的,也有用氣的,比如液化氣、天然氣,也有多種盤數(shù)可供選擇,常用的有六盤、九盤、二十四盤等等,盤數(shù)是蒸飯機(jī)里面放了多少盤,每個(gè)盤子都可以用來(lái)蒸米飯,只需把洗凈后的大米一層一層放入盤中,關(guān)好蒸飯機(jī)門,接通電源即可開(kāi)始蒸米飯,蒸飯機(jī)使用起來(lái)很簡(jiǎn)單,如果不太熟練的可以參考說(shuō)明書(shū)或者咨詢銷售人員。


蒸飯車按加熱形式,也有電蒸飯車、燃?xì)庹麸堒?,同時(shí)根據(jù)飯店或吃飯人數(shù),可以選擇不同規(guī)格的蒸飯車。人數(shù)較少可以使用單門蒸飯車,人數(shù)較多可以使用雙門、三門蒸飯車。

蒸飯柜作為飯店食堂常用的蒸米飯機(jī)器,日常在操作過(guò)程中,或者在使用前可以看一下使用說(shuō)明書(shū)。熟練操作蒸飯柜,可以提高工作效率。
開(kāi)門放入食品進(jìn)行蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門,緩緩打開(kāi)門鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開(kāi)柜門放入要蒸制的食品,關(guān)閉門把手,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。
按每盤約4kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈后,倒入蒸飯盤內(nèi),加入適量水,水應(yīng)能覆蓋大米,平整大米表面,放進(jìn)蒸飯柜內(nèi),其余操作同上。待被蒸制的食品成熟后,便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門
開(kāi)門時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門縫,并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜,緩緩打開(kāi)門鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時(shí)應(yīng)帶上隔熱手套,防止手被燙傷。

其實(shí)電蒸飯柜和燃?xì)庹麸埞窀饔欣?,電蒸飯柜無(wú)油煙,安全、衛(wèi)生、方便,但蒸飯時(shí)間相比較于燃?xì)庹麸埞裣鄬?duì)慢一點(diǎn);燃?xì)庹麸埞裾麸埧臁⒄舫鰜?lái)的米飯比較好吃,燒氣的相對(duì)便宜,但燃?xì)庹麸埞裼杏蜔?。具體需要用哪種,可以根據(jù)自己實(shí)際條件去選擇。

蒸飯柜可根據(jù)用餐人數(shù)選擇,盤數(shù)種類也比較豐富,比如6盤、12盤、24盤等等。蒸飯柜得以運(yùn)用,除了它能方便餐廳等蒸出美味的米飯,更重要的一點(diǎn)是它不會(huì)造成食物的營(yíng)養(yǎng)成分的缺失。蒸飯柜成本價(jià)格較低,幾百至幾千元就能買到,為方便商業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)者也提供了便利。

蒸飯柜,又稱蒸飯車、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房設(shè)備。為了方便移動(dòng),在蒸飯柜下方安裝有萬(wàn)向輪,故外形似車。

電熱蒸飯機(jī)
細(xì)數(shù)細(xì)數(shù)商用廚房設(shè)備電蒸飯柜的優(yōu)點(diǎn):
綠色環(huán)保: 電蒸飯柜無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。
操作簡(jiǎn)便: 電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù),過(guò)載保護(hù)功能。
平安可靠: 鴻盛電蒸飯柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏,可防止人員及環(huán)境安全隱患,比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生。
改善環(huán)境: 無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音(廚房噪音主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))
減少配套: 電蒸飯柜減少局部送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
節(jié)省場(chǎng)地: 電蒸飯柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。
精確溫控: 大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又能保證食品的美味,更重要的有利于中餐菜肴制作規(guī)范的推廣。

蒸飯可以用平底蒸飯盤,蒸菜可以選擇帶孔蒸飯盤,每盤的尺寸是:400*600mm,平均每盤可以蒸六斤左右的米,差不多45分鐘就可以煮熟

1、在每次開(kāi)電蒸飯前請(qǐng)確保蒸飯柜的水龍頭是在打開(kāi)狀態(tài)。
2、在每次蒸飯前,請(qǐng)更換蒸飯柜里面剩下的水,這樣的飯會(huì)更香更健康。
3、請(qǐng)記得定時(shí)清潔柜內(nèi)衛(wèi)生,保證食品安全。
4、如果時(shí)間久了有漏氣現(xiàn)象,是屬于蒸飯柜的正?,F(xiàn)象,您可以自己調(diào)接門的松緊度。
5、為了達(dá)到更好的保溫效果,請(qǐng)盡量減少打開(kāi)門取飯的次數(shù)。
6、為了達(dá)到更好的蒸飯效果,可以節(jié)省電耗,請(qǐng)使用熱水來(lái)煮飯。
7、因?yàn)楣駜?nèi)水蒸氣比較多,此產(chǎn)品適合用于蒸飯,蒸菜,蒸魚(yú)等。

為什么蒸好的饅頭表面皮是皺巴巴的?這是因?yàn)槊姘l(fā)起來(lái)后,要使勁揉,將面里的氣揉出來(lái),蒸好的饅頭就光滑了。蒸饅頭時(shí),還沒(méi)掀開(kāi)鍋蓋就縮小。蒸饅頭縮小的原因就是,面減放的比例小,所以饅頭就縮小了。如果發(fā)酵正常的話 面和的也不是很稀,看看是不是你蒸熟后馬上就打開(kāi)鍋蓋了,這樣也容易塌陷和收縮,最好是蒸熟后不要馬上打開(kāi)鍋蓋。在虛5分鐘后在打開(kāi)鍋蓋。這樣基本就不會(huì)出現(xiàn)你說(shuō)的這種情況了。

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