北京唐人美食學(xué)校 老北京鹵肉卷培訓(xùn) 醬肉熟食培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
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線上溝通
與商家溝通核實商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)小吃培訓(xùn) | 機構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 老北京鹵肉卷培訓(xùn) 醬肉熟食培訓(xùn)
老北京鹵肉卷培訓(xùn) 醬肉熟食培訓(xùn)
北京鹵肉卷，顧名思義就是對鹵肉和鹵菜進(jìn)行深加工，再配合北方獨特的面食加工，經(jīng)過多種工藝加工而成的。明顯帶有中國特色的快餐食品。老北京鹵肉卷汲取了北京烤鴨用餅卷肉的吃法，容納了傳統(tǒng)烹飪的精華，又借鑒了西餐技術(shù)，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，賣相誘人；面餅的香為和蔬菜香為結(jié)合，回味更是綿久；一口下去，酸、甜、咸、辣、香盡在其中，酣暢淋漓。老北京鹵肉卷現(xiàn)已成為檔口、街頭小吃流行的典范。
學(xué)習(xí)老北京鹵肉卷到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓(xùn)方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。學(xué)校開設(shè)鹵肉卷培訓(xùn)班，從業(yè)多年老師授課，一對一示范每一環(huán)節(jié)的核心技術(shù)，學(xué)員在老師的指導(dǎo)下親自動手實際操作。
鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容：
選肉 鹵肉食材的鑒別、采購
預(yù)加工 食材的清洗、去腥和增香技術(shù)
香辛料 香辛料的認(rèn)識與增香技術(shù)
制湯 百年老湯的制作工藝流程及配方
鹵肉 醬鹵肉（使肉質(zhì)軟爛、入味的核心）
配菜 應(yīng)季搭配、葷素搭配和營養(yǎng)搭配
卷肉 鹵肉卷的卷制技術(shù)要領(lǐng)
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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