北京唐人美食學(xué)校 街邊燒烤培訓(xùn)特色小吃培訓(xùn)
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| 類(lèi)別 | 廚師培訓(xùn)小吃培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 街邊燒烤培訓(xùn)特色小吃培訓(xùn)
燒烤是在火上將食物肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等烤熟，烹調(diào)至可食用?，F(xiàn)代社會(huì)，人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是餐飲生意。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開(kāi)設(shè)燒烤培訓(xùn)班，從業(yè)多年老師授課，學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，隨到隨學(xué)，。
燒烤培訓(xùn)針對(duì)市場(chǎng)，通過(guò)醬料、腌料的變化以及燒烤設(shè)備、工具的使用，覆蓋全部食材，達(dá)到全面適合各地大排檔、燒烤店的需求。是燒烤店經(jīng)營(yíng)者的必學(xué)課程。
燒烤培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
基礎(chǔ)醬料：烤肉醬、腌肉粉的核心配方和制作要求；
烤串用具識(shí)別和使用：梅花針、鐵簽、竹簽、紅柳；
烤肉串：羊肉串、牛肉串、雞肉串、鴨胸肉、羊?qū)殹⑷饨?、板筋、腰子、麻辣鳳爪、雞心、雞胗、骨肉相連、雞皮、親親腸、培根卷；
烤雞翅：奧爾良味、蒜香味、蜜汁香、BT味；
烤素菜：茄子、尖椒、土豆片、韭菜、大蒜、香菇、千張、素雞、豆干、西蘭花、平菇、豆角、面筋、年糕；
烤海鮮：生蠔、扇貝、白蝦、魷魚(yú)、小黃魚(yú)、鯽魚(yú)；
錫紙烤：錫紙花甲粉、錫紙金針菇、錫紙蒜香蝦；
其它：烤饅頭片、烤面包片、烤玉米、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸、蝦丸、炒方便面。
核心技術(shù)
課程分為刷醬烤和腌制烤兩種；
錦州燒烤醬核心配方和制作；
錦州燒烤撒料、料油的配方和制作；
烤肉腌料的核心配方和制作；
烤蔬菜醬料的核心配方和制作；
蘸料、蘸粉的核心配方和制作；
食材選購(gòu)要求和初步加工技術(shù)；
燒烤設(shè)備的相關(guān)知識(shí)（無(wú)煙燒烤、電烤、炭火烤）；
燒烤手法反復(fù)練習(xí)，烤串保熟、保嫩、保快。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專(zhuān)注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車(chē)路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車(chē)北下沉廣場(chǎng)向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
北京唐人美食學(xué)校燒烤培訓(xùn)班，傳授全部配方，學(xué)員全程實(shí)際操作，學(xué)員能學(xué)到正宗的燒烤技術(shù)。原料可根據(jù)配方從當(dāng)?shù)夭少?gòu)，降低成本，可以提供開(kāi)店指導(dǎo)。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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