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　　隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。

　　隔油池在哪里?

　　商業(yè)隔油池通常位于主樓之外。在廚房洗碗池旁的墻壁附近的地面上看-它們看起來類似于人孔或化糞池蓋。如果您的商用廚房有地下室，那么您可能還會發(fā)現(xiàn)油脂收集器在地下，因此可以遠離霜凍。

　　隔油池如何清理?清理方法如下

　　步驟一：從隔油池上取下蓋子。緩慢，輕輕地將其卸下，以免損壞蓋上的任何墊圈。

　　步驟二：將直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂。這需要寫下并記錄在EPA提供的FOG報告中。

　　步驟三：用桶或小型泵將油脂收集器中的水清除。放開水。

　　步驟四：開始從疏水閥中the出油脂。您可以使用另一個鏟斗，鐵鏟或其他重型鏟斗。

　　步驟五：刮下底部，側(cè)面和蓋子以清除多余的油脂。這將幫助您防止被敲打但尚未清除的碎屑迅速堆積。

　　步驟六：擦洗疏水閥的相同部分，然后將濾網(wǎng)沖洗干凈。

　　步驟七：將步驟三中的水倒回油脂收集器。

　　步驟八：正確地重新安裝所有拆下的部件并蓋上蓋子。

　　在餐飲行業(yè)里，有一種經(jīng)常出現(xiàn)在廚房里的設備不知道大家聽沒聽過?那就是隔油池，也有人叫它油水分離器的，這臺設備在廚房里的用處可是非常大的。例如，當你要做油炸食品時，油炸的過程中會使用到油漏這個東西，而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過，那再將它放到油鍋里就會發(fā)出“砰砰”的聲響，這是很危險的，正確的做法應該是將油漏放在隔油池里，避免接觸到水分，而且隔油池還要定期清理。

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