水果著色劑配方鑒定 原料化驗 成分分析

一、主要成分與原料

化學(xué)合成成分：
蕓苔素內(nèi)酯：植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)細(xì)胞分裂和養(yǎng)分輸送
磷酸二氫鉀：含磷鉀的速溶復(fù)合肥，增強光合作用

天然提取物：
花青苷類：如桑椹紅色素（含花色苷化合物）
類胡蘿卜素：存在于多種植物果實中

二、典型配方組合
基礎(chǔ)配方：0.1%蕓苔素內(nèi)酯15-20g + 98%磷酸二氫鉀50-100g，兌水30-50kg
使用頻率：果實膨大期每10-15天噴施1次，連續(xù)2-3次

三、作用機理
通過調(diào)節(jié)花青苷/葉綠素比例改變果皮顏色
促進(jìn)糖類、氨基酸等物質(zhì)積累提升甜度
增強光合作用效率加速色素合成

四、使用注意事項
安全規(guī)范：
選擇國家批準(zhǔn)的46種食品著色劑（我國允許使用）
天然成分優(yōu)先于合成制劑

操作要點：
避免高溫時段噴灑，防止藥害
噴施需均勻覆蓋全株

殘留控制：
采收前15天停止使用
食用前建議流水沖洗或去皮