紅臺銘封壇醬香酒鑒別
面議元2023-06-04 15:23:01
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紅臺銘封壇醬香酒鑒別
如何品鑒紅臺銘封壇醬香酒之步：蕩香觀其色
主要看酒的顏色和粘稠度等。將封壇醬香酒倒入干凈酒杯中，輕輕搖晃酒杯觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。紅臺銘封壇醬香酒顏色是微微黃色，酒粘稠度較好，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是封壇醬香酒因為儲存年份長，含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強(qiáng)，所以掛杯效果也比較明顯。
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